单一麦芽威士忌

虽然邓达斯港酒厂于 2010 年关门，但仍有精选的稀有存货让我们得以一窥苏格兰最受尊敬和历史最悠久的酒厂之一的辉煌过去。 Muckety-Muck 是稀有的单一谷物苏格兰威士忌之一，继 2020 年 24 年发布的巨大成功之后，现在拥有 25 年的陈酿时间。 这个表达方式是对 Port Dundas 运营中一个鲜为人知的元素——它的猪圈——表达了一种有趣的敬意。实际上，酿酒厂成为牲畜的家是相当标准的，因为蒸馏副产品是很好的饲料。大约...

“Cragganmore 坐落在传说中的鲑鱼河岸边，对许多人来说，它是斯佩塞麦芽的发源地。金色的外观。鼻子散发出甜美的花香、河边草药和鲜花的复杂香气，并带有一些蜂蜜和香草。“所有麦芽威士忌中最复杂的香气”（杰克逊）。坚实、圆润、轻到中等酒体。浓郁的麦芽味，带有甜木烟熏和檀香的味道。余味悠长，麦芽驱动，带有淡淡的烟熏味和淡淡的甜蜜。” - Malts.com

18 年的丰富口感是多种不同木桶类型组合的结果。格兰威特酿酒大师艾伦·温彻斯特 (Alan Winchester) 在创造这种复杂的表达方式时有大量优质橡木桶可供选择，美国和欧洲橡木桶，第一次和第二次填充，都发挥了各自的作用。欧洲橡木赋予辛辣味并带来额外的复杂性。首次灌装美国橡木增加了热带水果味。 Glenlivet 18 年威士忌酒厂品酒笔记 性格：平衡优雅的 颜色：带杏色的古金色 香气： 浓郁的果香和太妃糖的香气 口感： 美妙平衡，带有甜橙味 余味：悠长，带有香料和湿润的葡萄干味

Talisker 以任何形式出现都是一种非常特殊和与众不同的单一麦芽威士忌，定义了一种完全属于自己的岛屿风格。去年，帝亚吉欧 (Diageo) 扩展了现有产品组合，推出了三种新的 Talisker 陈酿，即 Storm、Dark Storm（在严重烧焦的木桶中熟成）和 Port Ruighe（波特完成），所有这些都没有陈年说明。在这三者中，Talisker Storm 似乎是最佳选择，一位评论员将其描述为“......你喜欢其他 Talisker 的一切，设置正确。” 实现...

由 FWL 特约编辑审核 Uncle Knucklehead 格兰杰酿酒厂位于苏格兰北部高地的泰恩村。这是一个非常美丽的地方，位于俯瞰多诺赫峡湾的山顶上，一大片水域排入北海，坐落在金色大麦田之间，其中大部分是他们自己的类型，Cadbol，以皮克特人的祖先命名那片土地。就在这里，在长颈鹿般高大的蒸馏器铜颈中，在潮湿的石垫中，无数桶威士忌沉睡在其中，它们制造了一瓶令人惊叹的复杂液体，名为 Signet。 博士。威士忌的首席创造者比尔·拉姆斯登 (Bill Lumsden) 不会为您提供所有细节，其中一些是秘密进行的。但它是雪莉橡木桶和前波本桶的结合；独特的高度烘焙巧克力麦芽和 Cadbol 麦芽；一些陈旧的威士忌酒；处女的眼泪和独角兽的血。以及从那些铜颈上走这么远所产生的轻盈优雅的精神。 但这就是雪利酒香调的油腻丰富包裹着淡淡的可可烟味的方式。脂肪，橡木味的麦芽味在吸入时穿过坚实的皮革味核心，香料和柠檬皮的爆发穿过这个充满烟雾的活塞发动机的引擎盖，让我摆脱了激动，远离竞争废话进入平凡的八小时。

拉弗格 10 年是一种全麦芽苏格兰威士忌，产自苏格兰西部群岛偏远的艾莱岛。 Laphroaig，发音为“La-froyg”，是一个盖尔语单词，意思是“宽阔海湾旁美丽的山谷”。在制作拉弗格时，发芽的大麦在泥炭火上烘干。这种泥炭的烟熏只在艾莱岛上发现，赋予拉弗格格外浓郁的风味。拉弗格最好直接饮用，或加入少许凉水。在舌头上滚动。散发出蓝色泥煤烟熏的刺鼻泥土香气、大麦的甜美坚果味以及艾雷岛溪流散发出的精致石南花香气。它与岛屿本身一样独特。品酒笔记： 颜色 闪闪发光的金色香气 浓郁的烟熏味、海草味、“药用”，带有一丝甜味

泥煤烟熏和烟囱煤烟的浓郁香气与香草蛋糕和柑橘油相结合，营造出令人难以置信的复杂和诱人的香气。口感略带蜂蜜味，但最终让位于营火和碎贝壳的侵略性但美味的味道。 Lagavulin 是一个典型的例子，它说明了烟不是一种钝器，可以将一切都笼罩在雾中，而是一种可以与蒸馏和熟化过程中产生的所有风味相结合的元素。 Lagavulin 不是“烟熏”的，它的泥炭进入了正山小种茶和烟斗烟草、鱼箱和腌鱼的奇怪领域。它闻起来有月桂树和清淡谷物的味道，但总是很甜。口感显示出更多的杂酚油，带有淡淡的海带和少许碘味。复杂。 - Dave Broom 品酒笔记： 颜色：深琥珀金。 香气： 浓郁的泥炭烟熏味，带有碘和海藻味，并带有浓郁的甜味。 口感：饱满 味道： 浓郁的干果甜味，带有烟熏味和浓郁的大麦麦芽味，温暖而浓郁。嘴巴后面冒出一阵胡椒烟雾。...