单一麦芽威士忌

Glen Garioch 12 年通过在两个木桶中的熟化获得其独特的高地特征：美国波旁威士忌和西班牙雪利酒桶。结合的每个阶段都为最终的单一麦芽威士忌增添了鲜明的特征。波旁威士忌软化，雪利酒增加风味深度——新鲜的石南花、水煮梨和淡淡的橡木味。 Glen Garioch 12 YO 在前波旁酒桶和雪莉酒桶中混合酿造，装瓶酒精度为 48%。 2012 年，该威士忌在世界威士忌大奖赛中荣获“12 年及以下最佳高地”称号。 酒厂品酒笔记： Glen...

给自己倒一杯 Benromach 15 年陈酿。将它举到灯光下，由于在雪莉酒桶和波本酒桶中的长时间熟化，它呈现出特别金黄的琥珀色。现在将它倒在你的玻璃杯上，轻轻吸入几口，在不加水的情况下品尝它的香气……有很多事情发生……美妙平衡的雪利酒香气与香草荚、爽口的橙子和辛辣的姜味相得益彰，并辅以精致的洋甘菊和薄荷味。现在啜饮您的酒，将威士忌在嘴里滚动，享受无水的滋味……这里有甜美、浓郁的水果蛋糕，里面有炖李子、红苹果皮和奇异果的锋利边缘。接下来，加入水的香气……威士忌转变为另一种味道，带有淡淡的可可、肉豆蔻和肉桂的味道，让位于甜美的蜂蜜味和淡淡的篝火余烬。加入一两滴水，释放出与水的完整味道……这是一种非常令人满意的口感，带有烧焦橡木的痕迹，与甜橘子、李子和油桃的味道相得益彰……最后是一抹华丽的牛奶巧克力。

Thick wisps of aromatic herbal smoke honor the ancient art of tattooing, clouds that slowly...

单一麦芽苏格兰威士忌不同于以往任何一款，是 The Singleton 最令人放纵的威士忌。这款威士忌已有 39 年的历史，其酿造时间已接近 40 年，而这款超长双熟威士忌仅发行了 1,695 瓶。经过 39 年的探索，通过威士忌风味体现精致欧洲葡萄酒的强度和奢华之后，从橡木桶中脱颖而出的是一款不同于以往任何一款的单一麦芽苏格兰威士忌。浓郁多汁的黑莓在口中绽放，而碎黑糖的奢华低语则令味蕾为之倾倒。结果，一个罕见的年份回响着深度和复杂性，带来无与伦比的味觉体验。 这种超长双熟威士忌在全球范围内仅发行了 1,695 瓶（全球），其中...

直到最近，您很少会发现这种威士忌是单独装瓶的，因为酿酒厂的大部分产品都被输送到杜瓦的混酿中，而且很少见到官方装瓶的 Craigellachie 单一麦芽威士忌。经过多年的等待，在 2014 年，同时出现了四个！但现在对这种斯佩塞精神的个性有了新的强调——肉味和花香特征的对比。 Craigellachie 的独特之处部分在于酿酒厂仍然使用老式的蠕虫桶，这种做法不仅为烈酒增添了额外的风味，而且酿造出的威士忌味道比实际年份更古老。 虽然 Craigellachie 17 年陈酿保留了该品牌大胆而纯正的风味，以及该酿酒厂闻名的烈酒的肉质特征。这款威士忌甜甜的，略带烟熏味，带有淡淡的香草和异国情调的水果味，余味缓慢，烟熏味让人联想到 Craigellachie 23 年陈酿。 品酒笔记：...

Westward 是一款来自俄勒冈州波特兰的美国单一麦芽威士忌。受太平洋西北地区工艺酿造传统的启发，Westward 首先通过研磨和蒸煮当地的两排浅色大麦麦芽，并使用美国奇科艾尔酵母缓慢发酵，精心酿造最好的蒸馏啤酒。 Westward 采用双锅蒸馏法，具有卓越的品质，并在中等焦度的新美国橡木桶中熟成。 FWL 特约编辑 Caroline Dewar 的评论 这家位于波特兰的小型工匠酿酒厂使用 100% 发芽大麦，这对于美国威士忌来说相当不寻常，而且它也在他们的太平洋西北地区种植。事实上，他们的生产更类似于苏格兰威士忌，因为它在罐式蒸馏器中进行了两次蒸馏，他们告诉我们发酵是用麦芽酒酵母进行的，我们在这里称之为啤酒酵母。 在轻微烧焦的美国橡木桶中熟化至少两年。它在装瓶前不经过冷却过滤，并且是小批量生产。 Westward...

“一小滴 Ardbeg 以木桶强度装瓶。Ardbeg 来自波旁酒桶和雪利酒桶的结合，为这款麦芽威士忌带来甜美和烟熏味。Uigeadail 是所有 Ardbeg 水流出的湖泊。” - 酿酒厂 2009 年，Jim Murray 的《威士忌圣经》将 Ardbeg Uigeadail...

香气 丰富的甜橡木和香料味。口感丰富而复杂，带有浓郁的香草橡木味。甜美的水果和微妙的香料会覆盖蜂蜜的味道。余韵 余味悠长。

Busker Pot Still 是爱尔兰独特的表达方式，具有非凡的个性。 wishiskey 是在铜制蒸馏器中以传统方式从大麦中蒸馏出来的，然后在前波旁威士忌酒桶和雪利酒桶中成熟并完成。 The Busker Pot 爱尔兰威士忌品酒笔记： 香气：浓郁而复杂的香气，由鲜花、蜂蜜、橡木、软糖和丁香油组成 口感：美丽浓郁的香料和胡椒味，与一些太妃糖完美平衡 余韵：悠长、温暖、浓郁的辛辣味。

“呈琥珀色，带有深金色亮点。香气复杂而精致，带有精致的泥炭味，带有果酱、蜂蜜、现磨咖啡、雪利酒和坚果的清新诱人香气。一些橡木单宁。酒体饱满而强劲，雪利酒和橡木味争夺您的注意力，但两者都不过分强烈。强烈的坚果烟熏味。余韵浓郁、持久、干烟熏和麦芽味。美妙的比利时黑巧克力味道在您的口腔后部使口感更加完美25岁。” - 酿酒厂

Chip Tate 几年前怀着酿造德州威士忌的想法创办了这家酿酒厂；不是肯塔基州备受推崇的以玉米为原料的波本威士忌；不是上述苏格兰神秘的大麦麦芽。德州单一麦芽威士忌，伙伴。尽管 Chip 已经转向烈酒世界的其他创新理念，但他留下了原始风味和风格的遗产，Balcones 的好人已经足够聪明地继承了这一遗产。 大而辛辣，充满梨和苹果的浓郁味道，肉桂和丁香的香料味，这款 106 证明的袖珍火箭点燃了所有年轻、迸发的想法，使美国工艺蒸馏运动成为 21 世纪的范式转变世纪。它获得了如此多的奖项，以至于当它在盲品测试中胜过一些老牌酒类时，整个白酒行业都感到困惑。它采用创新的装桶技术，仅经过几年的陈酿，散发出复杂性和弹性，使口腔充满微妙的水果味，与美国橡木的胭脂红优雅相得益彰。 每批威士忌都装瓶并标有该批次成品所用的木材类型，因此如果需要，消费者可以根据陈酿所用的木材类型来品尝每种混合威士忌的不同之处。 最后的证明（52.7% 的酒精含量）也是以一种独特的方式实现的。 “在更大的酒桶中，我们使用法国白兰地法来发酵威士忌。慢慢地对威士忌进行醒发，确保您可以使液体过度饱和，从而带来美妙而圆润的味道，完美地结合在一起。”...

Deanston Distillery 与传统的苏格兰威士忌酒厂截然不同，它具有许多独特的生产特点，这些特点造就了其独特的口味和外观。 这种烈酒由一小群当地工匠手工酿造，他们依靠传统的蒸馏技术和自己的眼睛来确保质量；不使用技术或计算机。 Deanston 仅使用苏格兰种植的大麦，并于 2000 年成为苏格兰首批开始生产有机威士忌的酿酒厂之一，该威士忌获得有机食品联合会认证，并使用在特定地点种植的大麦，不含杀虫剂和化学物质。 Deanston Single Malt 威士忌甜美、果味浓郁，口感平衡，带有麦芽的辛辣味。所有的 Deanston 烈酒都没有经过冷冻过滤，确保了真正的品尝。 酒厂品酒笔记...

“虽然它距离爱丁堡的伟大城堡和皇家一英里的喧嚣不到二十英里，但格兰金奇安静的环境让这个宁静的地方显得更加遥远。这是连绵起伏的农场，非常适合种植大麦，罗伯特伯恩斯将其描述为“我见过的最辉煌的玉米国度。 “由于靠近苏格兰首都，该酿酒厂是旅游路线上著名的停靠点”，并且是通常被称为“爱丁堡麦芽”的自豪生产商，这是上流社会首选的淡淡干开胃酒.长期以来，它一直是调酒师最喜欢的低地麦芽，因此需求量一直很大。 “最著名的 Lowlanders 之一。典型的地方特色在于其柔软的青草味。也许更像柠檬草？然后更辛辣，带有肉桂和姜味，余韵活泼。——迈克尔·杰克逊，威士忌作家和专家” - Malts.com

This Port Ellen 1978 comes from the last four remaining American oak hogsheads in Diageo?s...

Busker 单一麦芽爱尔兰威士忌是一个令人愉快的发现，在《威士忌倡导者》杂志 2020 年冬季刊中被评为“最具价值”。威士忌在大型铜制蒸馏器中蒸馏，然后在两种不同的木材中熟成——波旁酒桶和雪利酒桶——创造出一种等待体验的复杂性。 The Busker 单一麦芽威士忌品酒笔记： 颜色：深金色 香气：水果的排列，导致松香和麦芽饼干的爆炸。 口感：非常浓郁，带有浓郁的巧克力味。 余味：威士忌以甜美的奶油味收尾。

FWL 特约编辑 Commander Glendidit 审核 使用 Hillrock 单一麦芽威士忌，您可以品尝到四季的变化。我的意思是，就好像一个人真的在吸收新英格兰的秋天。 Hillrock 老板 Jeff Baker 和酿酒大师 Dave Pickerell...

Cowie 家族对 19 世纪 Mortlach 威士忌的发展产生了重大影响。 Alexander Cowie 发明了至今仍在使用的复杂蒸馏过程。 Cowie’s Blue Seal 以已知最古老的 Mortlach 威士忌命名，由亚历山大的父亲乔治装瓶。...

Bear Fight American Single Malt Whiskey 的灵感来自传统的苏格兰威士忌制造商，他们注重细节，并通过仔细控制熟化和精加工过程来平衡风味特征。 采用独特的铜壶蒸馏法，首次装满雪利酒桶和泥煤烟熏美国橡木桶，打造出一款精致的威士忌，与众不同，饮酒者可以欣赏。 Bear Fight 瓶装酒精浓度为 45%。 Bear Fight 美国单一麦芽威士忌品酒笔记：...

燃烧的泥炭火和压碎的贝壳的明显气味主导了这款威士忌的浓郁香气。新鲜的橡木风味为丰富的口感带来对比鲜明的甜味，在烤香草豆和烟熏大麦之间巧妙地摆动。（物超所值）- 古老的金色外观。橡胶轮胎、橡皮擦、海藻、咸空气、烟叶和旧皮书的气味。酚类物质随着通气而增长，味道是多层的，像焦糖洋葱、糖浆、肉末。大规模的严肃艾莱麦芽。

“浓郁的琥珀色。复杂的香气带有独特的奶油糖果、雪利酒水果和泥煤烟熏香气。浓郁、浓郁、平衡性极佳，发展缓慢，充满雪利酒的甜麦芽味和淡淡的泥煤烟熏味。余味是持久顺滑，带有一丝香料和雪利酒的甜味。” - 酿酒厂

The Glenlivet Fusion Cask has been carefully matured in Scotland in bespoke and recrafted first-fill...

蜂蜜梳子、染色皮革和香草牛轧糖的味道混合在一起，营造出复杂但内敛的香气。口感添加了柑橘油、生姜面包和饼干面糊，打造出干爽但强劲的威士忌。这款新推出的苏格兰威士忌精致而复杂，散发着枫糖和香料的香气，入口后有明显的花香，演变成奶油香草、蜂蜜、菝葜和烘焙香料。它轻盈而丝滑，在舌尖上几乎感觉像是在冒泡，最后是一种让人联想到啤酒花的活泼草本气息。核​​果、柠檬皮和金银花在鼻子上与烟熏干草相得益彰。淡淡的蜂蜜大麦和硬太妃糖的优雅味道。柔和的香料平衡了丝绸般的质地。

我们的艾莱岛大麦系列一直是我们的使命。多年来，我们一直致力于展示单一麦芽威士忌中的“风土”现象——相信土壤、气候、微气候、地理方位、自然影响和当地天气系统将影响威士忌的质量和风味。精神，使其成为“地方”的独特表达方式。 Bruichladdich Islay 大麦 2011 是从 2010 年在艾莱岛西部和中部的六个农场种植的大麦中蒸馏出来的。 品酒笔记： 特性：一款令人难以置信的威士忌成熟过程中的甜蜜点。有机会看到工作中的元素，随着时间的影响，年轻的精神展示绿色水果、苹果、梨和醋栗过渡到桃子、杏子和芒果。精心挑选的橡木桶使这一刻保持完美平衡，因为它们对烈酒陈酿的贡献带来了橡木的深度、香草和椰子的甜味以及柠檬/葡萄柚的风味，同时又不会压倒麦芽的甜味或来自艾雷岛的浓郁谷物风味大麦。结构坚固，质感奢华，承载着这座岛屿的DNA。 颜色：鲜切稻草。 鼻子：从一开始，这是明显的花香和果香。缓慢的蒸馏再次从艾雷岛种植的大麦中提取出最好的东西，这款酒的丰富柔和的水果香和精致的花香风格与我们过去的艾莱岛种植的版本相同。典型的 Bruichladdich 风格的水果香，包括脆苹果和成熟的梨，以及桃子和杏干，柠檬糖、葡萄柚和橙皮进一步增强了这款酒的味道。当它进一步打开时，这种威士忌会散发出各种各样的味道。橡木和谷物成分在水果、烟斗和香草味与大麦糖和焦糖薄饼混合后散发出来，空气中始终弥漫着独特的海洋气息。 Finish：余味是关于水果、橡木和柠檬的杏干、奇异果和焦糖威化饼。随着艾莱岛的成熟讲述了故事的一部分，温暖的沙滩和海洋气息挥之不去。当这款威士忌在味蕾中萦绕不去时，它会让您想起它的构造和结构。每一种元素、蒸馏、时间、木桶和大麦都有明显的影响，但当这款威士忌在其发展的十字路口时，没有一个能支配另一个。这个年份正处于欣赏它的一切的完美阶段，因为它暴露了它的...

Grand Teton Malt Whiskey is an exceptional American Single Malt Whiskey made exclusively from 100%...

海洋的香气与苹果、香草、碘、紫罗兰和烟熏柑橘的香气融为一体。有了水，卤水、烤苹果和金银花的花丝元素脱颖而出。

黄斑威士忌最后一次出现在爱尔兰是在 1960 年代中后期。由 Mitchell & Son Wine and Spirit Merchants 创建和销售的 Yellow Spot 始终是一种 12...

一个明亮的泥炭鼻子从玻璃杯中爆炸，就像沼泽中的樱桃炸弹。丁香、淡淡的太妃糖和泥煤的味道在口感上展现得淋漓尽致，所有这些都以平衡的方式营造出精致的圆润度。热度和香料在悠长的余味中慢慢散去。这款威士忌经久不衰，口感平衡而丰富，带有柑橘类水果和泥煤的风味。 Machir Bay 以典型的药用艾莱岛结束，蜂蜜坚果和甜香料很好地增强了它。 Machir Bay 是 Kilchoman 的第一个一般发布，以艾雷岛上最漂亮的海滩命名。这款威士忌混合了三年、四年和五年的威士忌，在波旁威士忌和雪利酒桶中陈酿。 酒厂品酒笔记 泥炭浓度为 50ppm，泥炭和香草饼干的香气紧随其后是黑胡椒、海带和盐水。这款威士忌经久不衰，口感平衡而丰富，带有柑橘类水果和泥煤的风味。 Machir Bay 以典型的药用艾莱岛结束，蜂蜜坚果和甜香料很好地增强了它。