为您的啜饮乐趣回收传家宝原生玉米品种

墨西哥瓦哈卡州的 Sierra Norte Mountains 拥有丰富的植物群、丰富的野生动物和清澈的流水，支持着世界上一些最珍贵的生物多样性。玉米比任何其他作物都更能体现这些古老山脉与其居民之间赋予生命的关系。该地区第一批农民的后代继续种植本地玉米品种，小心保存和重新播种每次收获的种子，他们和他们的祖先已经这样做了 7000 多年。

传家宝玉米：瓦哈卡州是世界上玉米的原产地。这是 7,000 多年前的事了。它在瓦哈卡州被称为 Maiz Criollo。

这种玉米有多种颜色，包括白色、黄色和黑色。他们正在努力使红色和绿色等从灭绝中恢复过来。种植者是单一村庄、维持生计的小家庭农民，他们保留着瓦哈卡州克里奥罗玉米的传统和文化，这些传统和文化已经代代相传了 7000 多年。

criollo 玉米每英亩的磅数仅为转基因玉米的 1/2 到 1/3。该酒厂遵守公平贸易惯例，为 Criollo 玉米支付转基因玉米市场价格的 2 至 3 倍。通过这种方式，传统农民可以获得公平的工资，即与转基因农民和进口玉米供应商一样多的钱。该酒厂还承诺以公平贸易价格制定长期采购计划，以便农民有经济保障，而不必移民到美国找工作

Sierra Norte 酿酒厂

Sierra Norte Distillery 始于酿酒大师 Douglas French（20 多年来一直以传统方式手工酿造优质烈酒）的热情，使用这种古老、美味的瓦哈坎玉米的不同品种来制作一系列独特的优质威士忌。每个品种都单独蒸馏并在法国橡木桶中陈酿，以展示其个性和细微差别。该酒厂致力于保护传家宝玉米、公平商业贸易以及为客户提供优质（美味）产品的使命。

Sierra Norte™ 威士忌

Sierra Norte 威士忌的麦芽浆由 85% 的克里奥尔玉米和 15% 的大麦麦芽制成。麦芽浆随后在罐式蒸馏器中进行二次蒸馏，精炼在铜制蒸馏器中完成

所有 Sierra Norte 威士忌均在法国橡木桶中熟成。它是单桶装瓶，可以最大程度地欣赏不同桶中发生的所有奇妙而神奇的细微差别。桶陈酿是一门艺术而非科学。