偉大な精神への情熱、アメリカ西部への愛
High West Distillery and Saloon は、世界で唯一のスキーイン蒸留所およびガストロサロンとして、真にユニークな体験を提供します。それらは、ユタ州オールド タウン パーク シティのロッキー山脈のワサッチ山脈の正確に 7000 フィートにあります。
1860 年代後半に探鉱者によって設立されたパーク シティは、西部で最も豊かな銀鉱山の町の 1 つになり、ユタ州で最高の水飲み場になりました。私たちの目標は、ハイ ウエスト蒸留所とサルーンがその評判に貢献することです。私たちの偉大なスピリットへの情熱と、アメリカ西部への愛を分かち合いましょう。
すべての始まり
エルスワース J. ベッグスの家は 1914 年に建てられ、パークシティにある数少ない 2 階建てのビクトリア朝様式のピラミッド型の家の 1 つとして建築的に重要です。 Park Record の 1914 年 10 月 3 日号は、次のように報じています。よく知られている工場兼大工であるベッグスは、ローワー パーク アベニューの古い家を取り壊し、その場所に 8 部屋のモダンな 2 階建ての家を建てる予定です。ベッグス氏は市内で最も優れた敷地の 1 つを所有しており、2 階建ての家は見事に引き立てます。」エルズワース J. ベッグスは、コールビルにサミット郡庁舎を建設したばかりの熟練大工であったため、高品質の家が期待できました。ベッグスは 1861 年にペンシルベニア州で生まれ、1889 年にパーク シティに移り住み、その年に地元の女性、エヴァ ジェーン ロックハートと結婚しました。エヴァは地域活動に積極的に参加し、多くの行事が彼女の家で開催されました。庭はかつて約 200 人のピクニックを主催しました。ベッグスは、市議会議員を務める著名な市民でした。彼はまた、町の北にあるシルバー クリークに尾鉱工場を建設し、運営していました。エヴァが 1933 年に亡くなった後、エルスワースは 1939 年にこの家を町の銀行家バイロン F. ワイルドに売却しました。ベッグスは 1946 年にペンシルバニアで亡くなりました。バーニスとベティ ワッツは 1965 年にこの家を購入し、市が 1997 年に購入するまで住んでいました。
ハイウエスト蒸留所
High West Distillery and Saloon は、偉大なロッキー マウンテン ウイスキーを作りたいという一人の男の情熱から始まりました。所有者であり蒸留者である David Perkins は、生化学者としてのバックグラウンド、バーボンと料理への愛情、そしてアメリカ西部への情熱を結びつけ、小規模バッチ蒸留の技術をあらゆる場所でユタに持ち帰りました。
新しい蒸留所は、カウボーイとアメリカ西部を祝うものであり、世界で唯一の蒸留所兼牧場であるという特徴があります。蒸留所ツアー、教育的なウイスキーの試飲、西洋料理を提供しています。山を見下ろす蒸留所と食堂を体験してください。
