ヒルロック エステート蒸留所

世界でも数少ない「フィールド トゥ グラス」ウイスキー生産者の 1 人

ヒルロック エステート蒸留所は、ニューヨークから北へ 2 時間の歴史あるハドソン バレーの中心部に位置し、なだらかな丘陵と遠くのバークシャー山脈を見渡せます。最高の農地、透き通った水、恵まれた気候、上質なスピリッツの豊かな地元の歴史が、ヒルロックのウイスキーに深く表現された独特のテロワールを作り出しています。

ヒルロック ハウスは 2006 年に慎重に復元され、入口の上のパラディオ様式の窓がヒルロックのボトルに誇らしげに飾られています。オリジナルの 12 オーバー 12、波状のガラス窓、手作業で削られた幅広の板張りの床、年代物のドアとトリムが別の時代を物語っています。家の細部と職人技は、200 年前のこの地域の誇りと、ヒルロックの品質と伝統への取り組みを反映しています。

ヒルロック蒸留所、モルト ハウス、グラナリー、バレル ハウスは、起伏のある穀物畑に囲まれた敷地の中心にあります。景観に溶け込んだ伝統的な納屋の構造は、シンプルで時代を超越したエレガンスを伝えています。この複合施設は、「畑からグラスへ」のクラフト蒸留事業の中心でもあります。

Hillrock は、世界でも数少ない「フィールド トゥ グラス」ウイスキー生産者の 1 つであり、米国初の蒸溜所であることを誇りに思っています。粒。ヒルロックの品質への取り組みは、ハドソン バレーにおける職人による蒸留の豊かな歴史を体現しています。在来種の穀物の植え付けと収穫から、モルトのスモーク、銅の蒸留器でのウイスキーの製造、小さなオーク樽での熟成と手作業による瓶詰めまで、生産のあらゆる側面を管理することにより、地元のユニークな特徴を反映した最高品質のウイスキーを作ることができます。テロワール。

蒸留所には、Hillrock のカスタムメイドの銅蒸留装置があります。銅製のポットスチル、マッシュタン、スピリットレシーバーは、アメリカの職人が仕様に合わせて手作りしました。伝統的な納屋に収容された最先端の設備により、マスターディスティラーのデイブ・ピッカレルは、蒸留所の最高級の職人技の蒸留酒の個々の小さなバッチの特徴と品質を並外れたコントロールで管理しています。