Hillrock

FWL寄稿編集者コマンダー・グレンディットによるレビュー ヒルロックシングルモルトで季節の移ろいを味わう。つまり、まるでニューイングランドの秋を実際に吸収しているかのようです。ヒルロックのオーナーであるジェフ ベイカーとマスター ディスティラーのデイブ ピッカレルは、コケに覆われた森の奥深くで採れたニュー イングランド ピートを使用して、バンジョーやグスラをかき鳴らす丘の人が提供するものと同じくらい真に「地元産」で洗練されたウイスキーを作りました。そして、キルトを着た私のいとこたちが、イギリスの王位を装うドイツ人女性に祝杯を上げたのと同じように家系図を作成しました。 ハンサムなデキャンタ ボトルから琥珀色のエッセンスがこぼれ落ち、ウィスキー センサーがあなたを忘れられた道へと連れて行ってくれます。そこでは木々が黄金色、オレンジ色、ワイン色の濃い色に燃え上がり、落ちたオークの葉と赤いカエデの霧、樹液の煙とスナップがあります。松とどんぐりが火の中で飛び散る。ブラックストラップと忘れられたハロウィーンのキャンディーをなめるだけで、ピーツスモークの空気がいっぱいになり、唇をピシャリと締めます。私たちが以前言っていたように、Yum-O。冬への避けられない航海に比類のないフィットネスのウィスキーの暖かさをすすっています. ヒルロック スモーキー シングル モルトは、飲みながらでも忘れられない味です。 司令官のテイスティングノート:...

バーボンをソレラで熟成させた後、このユニークなアメリカン ウイスキーは上質なナパ バレー カベルネ ワイン樽で仕上げられます。このコッパー/アンバー ウイスキーのマルチバレル熟成により、わずかに赤みがかった外観を持ち、フルーティーなキャラメル バニラのノーズ (チェリー、ブラックベリー、柑橘類) と甘いデザート (タフィー、キャラメル シュガー、プラム、キャラメル) を提供します。バニラ、トフィー、フレンチ オークの温かく甘いノートに、フローラルとフルーティーなノートのブーケが加わります。ブラック チェリー、スグリ、スミレ、ナッツが口蓋を完成させ、その後、チェリーとカベルネのフレーバーで強調された、長くバニラに焦点を当てたフィニッシュへと続きます。 テイスティングノート:...

この非常に特徴的なソレラ熟成バーボンは、希少なプルミエ クリュ ソーテルヌのワイン樽で部分的に熟成されています。 ソレラは、シェリー、ポート、マデイラ、マルサラなどの酒精強化ワインだけでなく、ラム酒、ブランデー、ビネガーなどの製品を生産するために最も一般的に使用される骨の折れる熟成およびブレンド方法です。ソレラ熟成製品、特に酒精強化ワインの主な魅力は、最終ブレンドにかなり古い液体が含まれている可能性があることです。一部のブレンドでは、数十年以上前のものでさえある可能性があります. 数年前、マスター ディスティラーのデビッド ピッカレルは、ニューヨークのハドソン バレーにあるヒルロック エステート蒸留所のためにソレラ熟成バーボンを作ることにしました。ヒルロックのソレラを作成する際の主なインスピレーションは、最初に、珍しい深みのあるキャラクターと一貫性によってパックとは異なるウイスキーを作成することでした.第二に、実質的な歴史的ルーツを持つ技術を使用すること。第三に、オーナーのジェフ・ベイカーと蒸留所マネージャーのティム・ウェリーのワインのバックグラウンドを活用すること。ソレラ システムは、上記のすべてに対する最良の答えのように思われました。 キャラメリゼしたストーン フルーツ、カシュー ブライト、モカ クリーム、デリケートなバーベキュー ウッドの魅力的で複雑なアロマとフレーバーが、まろやかで活気に満ちたミディアムからフルのボディと、温かみのある複雑で非常に長いハニー...