Destilería Hillrock Estate

Uno de los pocos productores de whisky "del campo al vaso" del mundo 

La destilería Hillrock Estate está ubicada en el corazón del histórico valle de Hudson, a dos horas al norte de Nueva York, con vista a las colinas y las distantes montañas de Berkshire. Las tierras de cultivo de primera calidad, el agua cristalina, el clima favorable y una rica historia local de licores finos crean un terruño único que se expresa profundamente en los whiskies de Hillrock.

Hillrock House fue cuidadosamente restaurada en 2006 y la ventana palladiana sobre la entrada se muestra con orgullo en la botella de Hillrock. Original doce sobre doce, ventanas de vidrio ondulado, pisos de madera cepillados a mano y puertas y molduras de época hablan de otra época. Los finos detalles y la artesanía de la casa reflejan el orgullo de la región hace doscientos años y el compromiso de Hillrock con la calidad y la tradición.

La destilería Hillrock, la casa de malta, el granero y las casas de barriles están ubicadas en el centro de la propiedad, rodeadas de ondulantes campos de cereales. Integradas en el paisaje, las estructuras de granero tradicionales transmiten una elegancia simple y atemporal. El complejo también forma el corazón de su operación de destilación artesanal "del campo al vaso".

Hillrock se enorgullece de ser uno de los pocos productores de whisky "del campo al vaso" en el mundo y la primera destilería de EE. grano. El compromiso de Hillrock con la calidad encarna la rica historia de la destilación artesanal en el valle de Hudson. Al controlar todos los aspectos de la producción, desde la siembra y la cosecha de los granos tradicionales, hasta el ahumado de su malta, la elaboración de whiskies en su alambique de cobre, el envejecimiento en pequeños barriles de roble y el embotellado a mano, podemos crear whiskies de la más alta calidad que reflejen la singularidad local. terruño.
 

La destilería alberga el equipo de destilación de cobre hecho a la medida de Hillrock. El alambique de cobre, el macerador y el recipiente para bebidas espirituosas fueron hechos a mano por artesanos estadounidenses según sus especificaciones. Ubicado en un granero tradicional, el equipo de última generación brinda al maestro destilador Dave Pickerell un control extraordinario sobre el carácter y la calidad de cada pequeño lote individual de los principales licores artesanales de la destilería.