Whisky de pura malta Hillrock Estate (750 ml)

Revisión de Comandante Glendidit, editor colaborador de FWL

Con Hillrock Single Malt, saboreas el cambio de estaciones. Quiero decir, es como si uno estuviera realmente bebiendo Otoño en Nueva Inglaterra. Usando turba de Nueva Inglaterra de las profundidades del bosque cubierto de musgo, el propietario de Hillrock, Jeff Baker, y el maestro destilador Dave Pickerell han creado un whisky tan verdaderamente "de origen local" como cualquier cosa que un montañero que rasguea el banjo o el gusla pueda ofrecerle, y tan refinado y con pedigrí como cualquier cosa brindada por mis primos que usan falda escocesa a la mujer alemana que pretende ocupar el trono británico.

La elegante botella decantadora derrama su esencia ámbar y los sensores de whisky lo llevan por un sendero olvidado donde los árboles resplandecen con un color vino anaranjado dorado oscuro, con una neblina de hojas de roble caídas y arce rojo, el humo y el chasquido de la savia pinos y bellotas reventando en el fuego; una plenitud de humo de turba en el aire con solo una pizca de blackstrap y dulces olvidados de Halloween para cerrarlo con un chasquido de labios. Yum-O, como solíamos decir. Es beber whisky con la calidez de una aptitud sin igual para nuestro inevitable viaje al invierno.

Hillrock Smoky Single Malt es un sabor para recordar, incluso mientras lo bebe.

Notas de cata de The Commander:

Color: Ámbar miel

Nariz: Crème brulee y mantecados con naranja caramelizada y brezo

Sabor: Equilibrado y suave, con ligeras notas cítricas, rematado con toffee, frutos secos, canela y clavo

Final: Largo y ligeramente seco, pero especiado con un ahumado delicado y persistente