Destilería de reserva de Woodford

La destilería Woodford Reserve, anteriormente conocida como la destilería Old Oscar Pepper y más tarde como la destilería Labrot & Graham, está aproximadamente a ocho millas de la ciudad de Versailles en el centro-norte de Kentucky, cerca de la ruta 60 de EE. UU. entre la interestatal 64 y Versailles.

La destilación comenzó en el sitio de la destilería actual en 1812. Aunque el sitio no ha estado en funcionamiento continuo como destilería desde entonces, la estructura se erige como una de las destilerías más antiguas de Kentucky. Está incluido en el Registro Nacional de Lugares Históricos y está designado como Monumento Histórico Nacional.

Establecida originalmente por Elijah Pepper, la destilería pasó a manos de su hijo y se la conoció como la destilería Oscar Pepper cuando el Dr. James Crow trabajó allí a mediados del siglo XIX. Durante este tiempo, el Dr. Crow llevó a cabo una serie de actividades que mejoraron y codificaron la comprensión y la calidad de los procesos clave de elaboración del bourbon, como la fermentación de puré agrio, la destilación en alambiques y la maduración en barrica.[cita requerida] Después de la muerte de Oscar Pepper en 1867, el la destilería pasó a su hijo James E. Pepper. La familia Pepper vendió la propiedad a Leopold Labrot y James Graham en 1878, quienes la poseyeron y la operaron (excepto durante la Prohibición) hasta que se vendió a Brown-Forman Corporation en 1941. Brown-Forman la operó hasta fines de la década de 1960, luego vendió la propiedad y los acres que la acompañan a un agricultor local. Brown-Forman volvió a comprar la propiedad en 1993, la renovó y volvió a ponerla en funcionamiento. La marca Woodford Reserve se introdujo en el mercado en 1996.

La destilería produce algunos de los mejores bourbon y whisky del mundo, incluidos: Woodford Reserve Bourbon, Woodford Reserve Double Oaked, Woodford Reserve Straight Rye Whisky y Woodford Reserve Straight Malt Whiskey. También destila algunos lanzamientos de edición limitada, que incluyen Woodford Reserve Master's Collection, Woodford Reserve Master's Collection Batch Proof, una serie de destilería exclusiva de Kentucky y una botella conmemorativa especial que lanza anualmente junto con su patrocinio oficial del Derby de Kentucky.