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酿造出酿酒厂令人惊叹的单一麦芽威士忌的 Balvenie 工匠

1892 年初,开始将 18 世纪的豪宅 - Balvenie New House - 改造成酿酒厂。

同年 3 月,William Grant 购买了 Balvenie New House。它不适合居住且简朴,是一座宏伟的建筑,二楼的三角墙上刻有达夫家族的纹章。

威廉·格兰特 (William Grant) 是一位聪明的商人,他将此视为另一项冒险。他拥有土地、用水权和强大的商业冲动来扩大他的选择范围。

发展的消息在威士忌界迅速传开,祝贺和美好祝愿纷至沓来。这座建筑耗时十五个月才完工,1893 年 5 月 1 日,百富酿酒厂进行了第一次蒸馏。

多年来,已经进行了一些谨慎的扩展。在 1920 年代初期,这座旧宅邸被夷为平地,只剩下地下室,石块被用来建造新的麦芽谷仓和窑炉。旧麦芽窑被改造成麦芽桶,安装了电灯,蒸馏器的数量增加到九个。


今天 Balvenie 是苏格兰高地唯一一家继续经营自己的地板 麦芽糖 的酿酒厂,有四名工人轮班工作,每天转动大麦 三次,每周 7 天。该酿酒厂还种植自己的大麦,并雇用一名全职铜匠来照料他们独特的蒸馏器,并雇用 Coopers 照料他们的酒桶。

如果这还不能证明他们对产品的重视程度,请考虑一下他们的麦芽大师 David Smith 是业内任职时间最长的麦芽大师。多年来,在制麦车间、转向室和蒸馏室、制桶厂和仓库中的连续几代技能保持了百富的一致性和卓越的品质。 更多照片...