塔图什酿酒厂

他们酿造了很棒的威士忌

Tatoosh Distillery & Spirits 总部位于华盛顿州西雅图，根据联合创始人兼首席运营官 Troy Turner 的说法，“‘Tatoosh’这个名字指的是 Tatoosh 岛和靠近 Mt. 的 Tatoosh 山脉。 华盛顿州的雷尼尔。 “这是我的父母和联合创始人马克·西蒙的父母带家人露营和远足的地方。 Tatoosh 象征着使太平洋西北部成为人们可以创造美妙体验和进行伟大冒险的地方的一切。 ”

Turner 和 Simon 于 2008 年创立了 Tatoosh，他们都从广泛的创业背景中汲取了经验。 他们还借鉴了家族酿酒传统，因为特洛伊·特纳 (Troy Turner) 的爱尔兰-苏格兰祖先定居在路易斯安那州，他们很快就开始酿造月光酒，而特洛伊 (Troy) 的曾祖父威利 (Willie) 在禁酒令期间非法经营蒸馏酒。

当法律追上他们时，他们搬到了太平洋西北地区，Turner 家族继续经营月光传统，而 Mark Turner 的曾祖父是 Jack Daniels 在密西西比河以西的第一位推销员

根据特洛伊·特纳 (Troy Turner) 的说法，“这种虚荣的传统是 Tatoosh 的基础，也是我创办这家公司的原因。 月光传统在 Tatoosh 创始人的家族历史中根深蒂固，我想带来家族历史和产品，并与当今世界分享。 ”

Turner 补充说：“我们所有的产品都基于家庭食谱以及我多年来的成长经历。 这些食谱是在他们躲避法律并在偏僻的树林中或在黑暗的掩护下制造大量非法酒的时期编写的。 快进到现代，与“一把这个，煮到看起来和尝起来像这样”等食谱相比，我们有非常精确的测量、制造和配料。 ”

Tatoosh 在三个生产地点运营，使用传统的罐式和塔式蒸馏器，还进行内部装瓶。 虽然许多初创酿酒厂决定蒸馏白酒，以便在棕色烈酒成熟时创造短期现金流，但 Tatoosh 的创始人选择了不同的方法。

根据特纳的说法，“我们选择专注于棕色烈酒，这意味着我们在开始时最终自筹资金，然后随着公司在随后几年的发展引入私人投资者。 我们现在以每年 300% 的速度增长。 “

Tatoosh 提供三种核心产品，即“单一麦芽威士忌”、“波本威士忌”和“黑麦”。 ’Troy Turner 解释说：“我们从华盛顿和俄勒冈州的几个精选农民那里采购我们的麦芽大麦谷物，以控制谷物来源的质量。 我们的美国单一麦芽威士忌具有独特的品质，来自我们使用的谷物和 Cascade Mountain Water。 它类似于苏格兰威士忌，但我们在制造过程中不使用任何泥炭。 相反，淡淡的烟熏味来自我们使用的 59 加仑法国橡木桶中的 #4 炭。 法国橡木赋予香草浓郁的奶油味，以及柔和的香料、水果和烟草气息。 ”

谈到 Tatoosh Bourbon，他解释说“我们的 Bourbon mashbill 徘徊在 70-80% 的玉米范围内，其余百分比均匀分布在黑麦和太平洋西北地区的发芽大麦之间。 它比市场上其他波旁威士忌更顺滑，也不像市场上的其他波旁威士忌那样热，这归功于清澈的瀑布山泉水。 我们新的明尼苏达美国白橡木桶中的 #4 炭散发出柔和的橡木香气，与淡淡的香料和蜂蜜平衡，带来中等至悠长、温暖和舒缓的余味。 ”

Tatoosh Rye 的黑麦含量为 70-80%，Turner 再次将其光滑度主要归因于其生产中使用的泉水。 他指出，“这是一种黑麦，正如我们在家里所说的那样，‘你可以整天走路’——这意味着没有必要将它与任何东西混合或切碎来享用它。 明尼苏达州美国白橡木桶的#4 char 散发出微妙的香草味，焦糖和软橡木的蜂蜜平衡，带来温暖、丰富和悠长的余味。 ”

据《西雅图时报》报道，该市现在拥有不少于 24 家小型酿酒厂，是全国城市中最多的，而在过去六年中，华盛顿州的酿酒厂数量从零增加到 110 家。 但无论竞争多么激烈，Tatoosh 生产的威士忌都具有足够的品质、传统和完整性，足以在任何公司中占有一席之地。

华盛顿一直以出产世界上最好的葡萄酒和啤酒而闻名，现在 Tattoosh 计划将烈酒列入名单。 他们很荣幸能使 Tatoosh 烈酒成为华盛顿这一新兴且不断发展的行业的基石。

他们的口号是“We Make Damn Great Whiskey!”说明了一切。