收藏: 斯陶宁丹麦威士忌

广阔的天空、沼泽地和 200 公里的移动沙丘

丹麦西海岸的一个偏远村庄，九个朋友（一名医生、一名厨师、一名屠夫、一名教师、一名直升机飞行员和四名工程师）、两个小型蒸馏器和一个旧屠宰场。

Stauning Whiskey 的创始人在 2005 年创立之初并没有太多知识。最重要的是，他们没有任何威士忌酿造知识，但他们有着共同的热情、好奇心以及试验和创造的意愿。

然而，他们周围有大地：风、大海、田野、石南花和泥炭。还有一些丹麦最好的水。可能会出什么问题？

几乎一无所有，九个朋友不得不找到自己的方法来实现他们的愿景：一种 100% 丹麦威士忌，一种反映了这个地方并且可以与世界上最好的威士忌相媲美的威士忌。

烈酒滴入小瓶中，一款新北欧威士忌诞生了。

“我们必须用我们周围生长的植物来酿造威士忌，”其中一位创始人 Lasse 说。 “这同样适用于工程。我们只是使用和调整周围的东西，看看我们可以从普通酿酒厂复制什么，然后进行微调。

他们就这么做了。大麦，他们是从当地农民那里买来的。麦芽是在屠夫冷藏室的瓷砖地板上完成的。在附近的博物馆里，他们找到了泥炭来烘干并熏制发芽的大麦。可以在旧绞肉机中进行碾磨。

最后，在 2006 年 8 月下旬的一个晚上，第二次蒸馏的第一滴——红心——通过了。 “我们感觉就像是开辟新世界的先驱，”其中一位创始人亚历克斯说。

丹麦威士忌酒厂 Stauning 将传统的蒸馏艺术与大量的发明才能相结合。他们的威士忌由在地板发芽过程中制成麦芽的谷物制成，与酿酒厂创始人的史前史一样独特。之前都是非威士忌专业人士，他们成功实现了丹麦自制酒厂经营者的梦想。

同时，Stauning 威士忌现已获得国际认可。 “它捕捉到了土地、沙丘、石南花和风的气味。一款反映当地特色的威士忌：开放、狂野、轻松、纯净，”威士忌作家戴夫·布鲁姆 (Dave Broom) 兴奋地说。

Stauning 拥有三种不同的产品，提供令人印象深刻的核心系列：Stauning Rye、Smoke 和 Kaos 是威士忌的名称，采用时尚的新设计，现在采用 0.7 升瓶装。这些威士忌是小批量生产的，并在标签上注明。所有 Stauning 威士忌均未经着色和未经冷藏过滤装瓶。

丹麦艺术家 Asbjørn Staunstrup Lund 负责为新款 Stauning 酒瓶精心绘制插图。它们讲述了酿酒厂的故事，并且印在瓶子的哑光黑色涂层上，令人印象深刻。