裂岩酒厂

缅因州中心的有机认证

Split Rock Distillery 以酒厂的两位创始人 Matt Page 和 Topher Mallory 经常走过的一条土路命名，这是他们两个家之间的捷径。 这是他们为您带来缅​​因州第一批有机烈酒的唯一捷径。

当 Matt 和 Topher 创立 Split Rock 时，他们向自己承诺，他们将以正确的方式手工制作他们的烈酒。 这意味着漫长的道路：正宗的、小批量的谷物到玻璃杯，不卖不是他们自己的酒。

马特和托弗利用晚上和周末在缅因州纽卡斯尔历史悠久的一号公路上的一个旧谷仓里手工建造了一个酿酒厂和品酒室。 他们从他们认为是朋友的农民的田地里采购有机谷物和水果，并要求有机糖和抽水，这样纯净的当地人仍然可以在冬天采冰。 他们一次又一次地改进发酵，以展示他们蒸馏器的独特特征。 通过这一切，他们从其他酒厂、家人和朋友那里收集了知识、灵感、帮助和诚实的意见，每个陌生人都得到了公平的对待。

朋友和家人

每个谷仓后面都有一个谷仓。 每次 Matt 和 Topher 走进他们自己的红色谷仓的大门时，他们都会想起一路上帮助他们的每个人。
从一开始，每次这些门打开时，都会有一张友好的脸走进来，询问他们能提供什么帮助。 他们的朋友和家人提供了所需的工具和材料、他们不具备的专业知识、他们想不到的想法和解决方案，以及鼓励和支持。 有时这是一项肮脏、令人沮丧的工作，但没有人退缩。

太阳能

Split Rock Distilling 致力于以正确的方式做事。 从采购当地有益健康的有机原料到只销售自己手工制作的烈酒，他们抓住一切机会回馈从一开始就支持他们的社区。 他们将真正的烈酒装在带有消费后废纸标签的回收瓶中，自 2018 年 4 月以来，他们通过使用太阳能电池板抵消酒厂的部分电力使用来加强我们的可持续发展实践。 缅因州纽卡斯尔屋顶上的 36 块太阳能电池板每年产生超过 11,000 千瓦时的电力，并抵消 9987 磅的碳排放。 他们通过现场电动汽车充电器进一步减少碳排放。

颗粒到玻璃，然后返回

当您承诺使用优质、有益健康的有机成分时，事实证明您可以做很多事情。 每杯 Split Rock 有机烈酒含有什么成分？经过认证的有机食品级玉米、小麦和黑麦。 经过认证的有机原糖。 经过认证的有机野生缅因州蓝莓、有机香草和芳香剂。 水从东北部最纯净、最干净的河口——达马里斯科塔河——穿过花岗岩涌上来，每天两次被大盐湾的潮汐冲刷干净。 如此丰富和纯净的水域，当地人仍然在冬季采集冰块。 Matt & Topher 看着这一切美好的事物，知道他们不能浪费任何东西。 将缅因州的第一批有机谷物蒸馏成玻璃威士忌、朗姆酒、伏特加和杜松子酒是不够的。 他们已经从农场走到餐桌，所以我们又回到了农场。 蒸馏过程中留下的营养丰富的糊状物正在喂养养猪场 High 上的传家宝猪，将它们养肥成威士忌酒桶。 Rainbow Farm 和 Straw Farm 的有机奶牛在吃草的同时吃酿酒厂的谷物。 当地一家实验室在水浆中发现了如此多的矿物质和营养物质，因此将其作为堆肥喷洒在蒲公英泉农场起伏的有机农产品田上。
Split Rocks 瓶子标签印在消费后废纸上，他们的瓶子被回收再利用。 品酒室酒吧由回收木材制成。 他们抓住每一次减少、再利用或回收的机会。

在 Split Rock Road 上有一块真正的裂岩，我们几乎每天仍然开车经过它——一块粗糙的花岗岩塞，很久以前就因时间或技巧（或两者兼而有之）而裂开，露出内部出乎意料的光滑度. 这就是 Split Rock 的精神。