收藏: 剪尾酒厂

文章由 The Oklahoman / NewsOK

在 Moore 成立 Twister Distillery 仅仅几年后，Garrett Janko 就卖掉了他在公司的股份，并在街对面开了一家新的酿酒厂。

据 Janko 所知，Scissortail Distillery 与 Twister 位于摩尔的同一个工业园区，是该州目前唯一一家生产波旁威士忌的公司。 Scissortail Bourbon 于 5 月 1 日在俄克拉荷马州的酒类商店上架，Janko 已售出 320 箱。

Janko 的两个剧照位于一个工业车库空间中，那里有混凝土地板和墙壁，除了带有 Scissortail 徽标的横幅悬挂在一堆波旁威士忌和朗姆酒陈酿的木桶上方之外，大部分都是光秃秃的。
Twister 主要专注于制作伏特加，而 Janko 在 Scissortail 专注于波旁威士忌和朗姆酒。 “我想专注于威士忌和波本威士忌市场以及朗姆酒，”Janko 说。

Janko 说，虽然俄克拉荷马州只有几家酿酒厂，但俄克拉荷马州制造的烈酒需求量很大。 Janko 说：“我们喜欢在俄克拉荷马州按自己的想法行事，而且它的味道也非常非常好，这并没有什么坏处。”
有利于精神老化，Janko 说。不幸的是，这对橡木桶来说不是很好，它会根据湿度和温度膨胀或收缩——并泄漏。

波本威士忌的麦芽浆是用玉米、大麦和黑麦制成的； Janko 说，大约 90% 的原料来自俄克拉荷马州的 Shawnee Milling Co.。

蒸馏过程结束后，波本威士忌在 15 加仑的酒桶中陈酿至少三个月，然后装瓶并通过经销商运送到全州的酒类商店。

Janko 希望在 7 月份在商店货架上推出一种名为 Oklahoma Land Rum 的剪尾朗姆酒，该朗姆酒是用有机糖蜜制成的。他还一直在试验用巧克力小麦制成的单一麦芽巧克力威士忌。

“它实际上尝起来像好时巧克力棒和威士忌，”他说。