斯卡帕酒厂

苏格兰奥克尼群岛上第二个最北端的酿酒厂

历史

Scapa 酿酒厂的历史始于 1885 年。这些岛屿的偏远意味着它们可能不是创建新酿酒厂的最明显地点 - 特别是对于在斯佩塞拥有酿酒历史的合作伙伴而言。然而，这正是 Macfarlane 和 Townsend 所做的。岛上居民勤劳和企业家精神的声誉很可能是因素之一，此外还有他们认为可以在斯卡帕生产的麦芽威士忌的特殊性。然而，Scapa 的精确位置（俯瞰 Scapa 湾）的确切原因已被及时遗忘。

但是毫无疑问，这个位置很特别。阿尔弗雷德·巴纳德 (Alfred Barnard) 在他的经典著作《英国威士忌酿酒厂》中用诗意的语言描述了 1887 年的场景，“但美丽的海景多少弥补了（树木）的损失，因为在明媚的阳光下闪闪发光的是船只的白帆，船上的船员熟悉海岸上的每条小溪，他们的声音可以听到人们唱着最喜欢的“奥克尼船夫之歌”。

1919 年，Scapa 成为 Scapa Distillery Company Limited 的财产，在第一次世界大战期间，Scapa 成为驻扎在 Scapa Flow 的皇家海军的一种不同寻常的评级方式。最终它在 1954 年被卖给了 Hiram Walker。

2004 年 1 月是 Scapa 单一麦芽威士忌的决定性时刻——这不是第一次，但无疑是最后一次面临关闭。必须在尝试根据最新立法要求重新装修酒厂的费用或干脆让它成为历史之间做出选择。真正的问题是应该给一个多世纪的酿酒工艺赋予什么样的价值？

最终结果是一边倒的。决定重新装修和修复酿酒厂，以确保其长期存在，希望至少再存在 100 年。翻新的重点是质量，酿酒厂只生产单一麦芽威士忌，并将保持非常小的规模。