火星信州酒厂

日本最高的酿酒厂，海拔 798 米/2,624 英尺

该公司由 Honbu Matsusa 于 1872 年创立。 Honbu 对公司有一个愿景：不仅要专注于业务推广，还应该强调社会服务和责任。他的继任者竭尽全力实现这一愿景并为社会做出贡献。

Honbu 家族从事蒸馏酒已有一个多世纪的历史，他们于 1949 年在鹿儿岛将威士忌添加到他们的保留曲目中。在 1984 年之前，那是日本生产的最南端的威士忌，当时他们开始寻找完美的威士忌酿造地点。毕竟，位于九州东南角的鹿儿岛并不是世界上最适合酿造威士忌的地方。

相对较冷的北部地区，湿度适中，水质高，水质较好，该公司正是关注了这一地区。因此，Hombo 最终为他们的酿酒厂选择了一个有趣的地点，它位于海拔 798 米的小村庄宫田，位于长野的日本阿尔卑斯山高处，距离东京不远。这个小镇的人口只有 9.000。这里是寒冷多雾的地区，冬季气温低于-15摄氏度，夏季湿度适中，水质优良，是威士忌生产的理想之地。

1985 年，来自九州岛鹿儿岛县的日本烧酒制造商本部酿造（“本部酒造”）在长野县宫田村成立了信州酒厂，作为威士忌和白兰地的生产基地.产品以 Mars Whisky 品牌名称出售。

这家酿酒厂过去只在冬季生产威士忌，因为它还生产白兰地等其他蒸馏酒，由于需求低迷，1992 年停止了威士忌生产。威士忌市场在 2007 年首次出现复苏后，2011 年恢复了生产。从山梨工厂搬来的锅式蒸馏器是由岩井喜一郎根据竹鹤政孝留下的记录设计的，实际上非常类似于Yoichi Distillery 使用的直头蒸馏器。

在酿酒厂商店，除了支付少量费用外，还可以品尝附近的 Minami-Shinshu Komagatake Brewery 的啤酒，并免费品尝威士忌、啤酒和葡萄酒。