格兰多纳酒厂

坐落在城堡之间的酿酒厂

历史

酿酒厂坐落在阿伯丁郡“城堡之乡”福格谷平缓的绿色山坡中。尽管酿酒厂周围成熟的大树上成群结队的白嘴鸦经常破坏宁静，但这里充满了乡村气息和宁静。正是这种嘈杂的骚动使 200 年前的乌鸦成为非法酿酒商的有用盟友；他们总是警告任何人，包括税务官员，如果他们未经通知就接近。

在 Glendronach，所有用于蒸馏的辅助准备工作继续以传统方式进行——它有自己的地板麦芽和宝塔头麦芽窑。发酵容器仍然是用木头制成的，蒸馏器是燃煤的，酿酒厂甚至在当地种植一些自己的大麦。

以威士忌和酿酒厂命名的 Dronac burn 流经场地。许多传统做法仍在沿用，建筑本身几乎没有变化，内外的“感觉”是最令人满意的。仓库中的泥土地板保持水分，在潮湿的天气中吸收空气中的一些多余水分，并在夏季长时间的炎热天气中释放水分。地板发芽仍在使用，并提供生产所需麦芽的一定比例（约 15%）。格兰多纳 (Glendronach) 略带泥炭味。有两对蒸馏器，由煤火的明火加热。

生产用水来自当地的泉水，而大麦则在位于酿酒厂周围地区的公司自有农场种植。

文本来自 The Whiskey Trails，版权所有 © Gordon Brown 1993。