格伦基思酿酒厂

曾经是一个古老的谷物磨坊

历史

Glen Keith 酿酒厂是历史上最近的一家工厂，它是一家于 1958 年改建为现在的蒸馏功能的磨粉厂。这是自 1890 年代由阿帕奇负责建设以来苏格兰第一个新的麦芽蒸馏操作（如果不是第一个实际建造的酿酒厂的话），后来还有其他创新。该国第一个燃气蒸馏器于 1970 年建成，10 年后安装了第一个用于控制生产方面的微处理器。该酿酒厂位于 Isla 河的岸边，就在其令人愉快的姐妹酿酒厂 Strathisla 对面。

Chivas Brothers 在改造旧谷物磨坊方面做得非常出色，在他们接手之前，许多原有的结构已经被拆除。他们甚至在塔顶上放了一个象征性的塔头，但由于窑炉往往没有窗户，所以它看起来确实有点像达利斯克钟楼。 Glen Keith 看起来更紧凑，因为它没有任何仓库，烈酒被带到镇外的公司仓库。该酒厂拥有完整的 Saladin Box 麦芽系统，但自 1976 年以来就没有使用过。

Glen Keith 从一组三个剧照开始，以三次蒸馏其精神。这是因为混合需要非常轻盈、光滑和低调的馏出物。这在 1970 年停止，当时又增加了两个蒸馏器，酿酒厂转而进行双蒸馏，留下其中一个蒸馏器沉默。 1983 年增加了第六个。

Glen Keith 口感柔软、细腻且带有淡淡的果味。一些遥远的泥炭和太妃糖；质地比较圆润，整体低调。现在独立装瓶的 Glen Keith 是 Passport Scotch 的核心，它是世界上发展最快的品牌之一。水源
Balloch Hill Springs

来自 The Whiskey Trails 的文字，版权所有 © Gordon Brown 1993