收藏: 手指湖蒸馏

来自纽约州的小批量精酿威士忌

Finger Lakes Distilling 是纽约州北部塞内卡湖东岸的一家工艺酿酒厂

像许多伟大的事物一样，Finger Lakes Distilling 始于一个不同寻常的巧合。在这种情况下，恰如其分地，它是在工艺酿酒师会议上。

纽约州北部一家银行的前副总裁 Brian McKenzie 和来自阿拉巴马州门罗维尔的酿酒师、酿酒师和蒸馏师 Thomas Earl McKenzie 于 2007 年在那次会议上相识。他们没有血缘关系，但两人有共同之处对工艺烈酒的热情促使他们在塞内卡湖岸边的手指湖葡萄酒之乡中心建造了一家酿酒厂。

将酿酒厂建在葡萄酒产区的中央，这似乎是一个奇怪的选择。但是，如果您考虑一下，这是有道理的。一方面，他们可以立即获得该国最好的葡萄种植区之一的作物。他们甚至在酿酒厂前拥有自己的葡萄园。 Finger Lakes 地区也是许多小农场的所在地，他们从那里获得玉米、黑麦、大麦以及其他用于酿造优质烈酒的谷物和水果。

Finger Lakes Distilling 是一家纽约州农场酿酒厂，这意味着他们是一家生产手工制品的小型企业。这也意味着他们能够全神贯注于他们所做的一切；他们不走任何捷径。他们的风味伏特加和利口酒采用传统方式制作，将真正的水果浸泡在烈酒中。他们不添加提取物或合成调味剂来加速这个过程。他们的威士忌在橡木桶中存放所需的时间，直到他们成熟为他们引以为豪的陈年烈酒。

虽然酿酒厂还很年轻，但他们的愿景是建立在传统的基础上。

他们使用当地采购的原材料、对传统方法的承诺和他们的两个铜制蒸馏器，生产出一些非常好的烈酒。 Finger Lakes Distilling 产品包括浓郁、陈年、可啜饮的威士忌、柔滑伏特加、独特的杜松子酒、一系列优质利口酒等。他们酒厂的设计灵感来自苏格兰威士忌酒厂的经典风格，白色的墙壁、黑色的装饰和优雅的宝塔屋顶。酿酒厂内部宽敞且阳光充足，从品酒室和商店可以看到装满缓慢陈酿威士忌的蒸馏器和酒桶。

与 Finger Lakes Distilling 的传统愿景保持一致，McKenzie 相信尽量减少浪费并充分利用一切。发酵产生的废谷物被当地农民用作动物饲料。他们酿酒厂的橡木地板是从肯塔基州的一个烟草谷仓回收的壁板，他们的品酒吧旁边的木头也曾经是当地谷仓的一部分。