收藏: 卡尔里拉酒厂

发音：cool-EEla 酿酒厂确实是社区的中心

历史

Caol Ila（盖尔语意为“艾莱岛之声”）由 Hector Henderson 于 1846 年建造，他是一位对蒸馏有着浓厚兴趣的格拉斯哥商人。与 Bunnahabhain 和 Bruichladdich 一样，Caol Ila 的发展也随之创建了一个自己的社区。如果没有这些酿酒厂，苏格兰的这些地区很可能根本就没有持续的人类存在。

酿酒厂经营不善，1854 年易手，当时侏罗岛酿酒厂的所有者诺曼·布坎南 (Norman Buchanan) 接手。

1863 年，该公司被格拉斯哥的威士忌库存交易商 Bulloch Lade & Co 收购。到 1880 年代，那里每年生产超过 147,000 加仑的威士忌。

1920 年，Bulloch Lade 自愿清算，一个商人财团成立了 Caol Ila Distillery Company Ltd。1927 年，Distillers Company Limited 获得了 Caol Ila 的控股权，1930 年，Scottish Malt Distillers Ltd 获得了所有的所有权股份。该公司最终成为帝亚吉欧的一部分。

该酿酒厂在 1941 年至 1945 年的第二次世界大战期间关闭，原因是战时限制向酿酒厂供应大麦。从那时起，生产一直持续到 1972 年，当时酒厂的整个结构被拆除。一个更大的酿酒厂以相同的原始建筑风格建造，并于 1974 年恢复生产。

威士忌

卡尔里拉被认为是艾莱岛中较轻的岛屿之一。酒体中等，口感圆润。颜色苍白，略带绿色。这种麦芽有泥煤香气，带有明显的花香。它被描述为尝起来有淡淡的海藻/碘味、淡淡的药味、烟熏味、咸味、甜味和干胡椒味