布赫拉迪酿酒厂

2013 年 Drammie 奖得主：最佳威士忌酿酒厂

概览

Bruichladdich 是位于苏格兰西海岸艾雷岛上的一家酿酒厂。围绕酒厂名称的广告发音存在一些现代争议。他们建议使用 brook-laddie，其中包含盖尔语 ch 元素的常见错误发音。

酿酒厂使用 1 个 mashtun（6.2 吨）和 6 个 washback（合计 210,000 升）。该蒸馏器由两个洗涤蒸馏器（共 23,000 升）和两个酒精蒸馏器（共 21,000 升）组成，全部由蒸汽加热。 Harvey Bottling Hall 自 2003 年 5 月 25 日开始运营。这是艾莱岛上唯一一家现场装瓶的酿酒厂。 2004 年 5 月，制桶厂开业，2004 年 12 月起，使用的麦芽在岛上种植。该酒厂酿造了许多年份酒，在 Bruichladdich 酒厂和 Bruichladdich 威士忌档案馆中可以找到一份包含 200 多个年份的酒单。

历史

Bruichladdich 由 Robert William 和 John Gourlay Harvey 兄弟于 1881 年在该岛最西端的艾莱岛 Rinns 的英达尔湖岸边建造。当时，酿酒厂是最先进的，设备继续使用不变。与通常由旧农舍建造的其他酿酒厂不同，这座建筑是专门为此目的建造的。它是用海边的石头建造的，布局非常高效。

建筑物的中心是一个院子，院子里有用来烘干麦芽的窑炉和用来发电的蒸汽机。酒厂易主，从 1929 年到 1937 年一直处于停用状态。酒厂于 1994 年关闭，但在 2000 年 12 月 19 日被 Murray McDavid 收购并进行了全面改造。曾在 Bowmore Distillery 工作过的 Jim McEwan 被聘为生产总监。大部分保留了维多利亚时代的装饰。

机器、烤炉和管道被一组工程师（当地小农，他们也在酿酒厂工作）完全拆除和翻新。在整个酿酒厂中，没有使用一台计算机（除了办公室和网络摄像头等）。您可能会说，它是一座仍在运营的酿酒厂博物馆。

Bruichladdich 成为（美国）国防威胁减少机构（链接）情报行动的重点，因为它的蒸馏设备也可用于制造化学武器。当一位乐于助人的美国特工告诉他们，她用来监控大规模杀伤性武器生产设施的酿酒厂网络摄像头坏了时，酿酒厂老板得知了这一消息。为了纪念他们，Bruicladdich 发行了限量版的纪念瓶。当一名艾莱岛渔民发现一艘国防部潜艇 ROV 时，又发布了一次有限运行，随后发生了一场小闹剧。所述运行在标签上展示了 ROV 的特色图片。