フィリバスター蒸留所

デュアル カスク熟成ウイスキーの専門店

Filibuster は 2013 年に始まり、目の肥えたスピリッツ消費者に大規模な生産ブランドに代わる創造的な代替品を提供するという考えを持っていました。ライ麦であろうとバーボンであろうと、アメリカン ウイスキーの伝統的な熟成プロセスは、蒸留物を焦がした新しいアメリカン オーク樽で数年間寝かせ、直接ボトルに入れるというものです。このアプローチをスコットランドと比較すると、スコットランドではあらゆる種類と年代の樽製造が何世紀にもわたって受け入れられており、アメリカン ウイスキーで代替木材を探求するケースが明らかになります。

フィリバスターの「デュアル カスク」方式は、長い間受け継がれてきた新しいアメリカン オークの熟成の伝統と、ワインで味付けしたフレンチ オークでの短い二次熟成という前衛的なアプローチを組み合わせたものです。ラミー、トレフェセン、ラデラ、コブルストーンなど、カリフォルニアで最も有名なワイナリーと協力し、シャルドネ、ピノ ノワール、カベルネ ソーヴィニヨンのアロマとフレーバー プロファイルを利用して、非常にユニークな仕上がりを実現しています。カスクの違い」。フィリバスター ライはスパイシーでありながらビロードのように滑らかで、バーボンはリッチで予想外の複雑な香りを持っています。

シド・ディラウリ、フィリバスター蒸留所のマスターブレンダー