死の扉の精霊

ウィスコンシン州ワシントン島は、Death's Door Spirits が制作するすべての作品の心臓部です。この 22 平方マイルの島には、1 年中 700 人の住民が住んでおり、学校、レクリエーション センター、診療所、バーや食料品店のある繁華街、教会、銀行、ガソリン スタンドがあります。何マイルにもわたる美しい海岸線、保護された入り江と入り江、なだらかな丘と広葉樹林のある何エーカーもの開けた土地があります。

ワシントン島はかつてジャガイモの栽培で知られていました。ワシントン島の「スパッド」は、その品質と風味で世界中に広まりました。しかし、1970 年代初頭、ジャガイモ産業の垂直統合により、ワシントン島は作物を栽培する契約を持たなくなりました。顧客がいなかったため、島の農民は作付けをやめ、代わりに、より観光ベースの他の仕事に切り替えるか、島を離れて他の場所で生計を立てました.

2005 年になると、志を同じくする人々の小さなグループが、ワシントン島で農業の活性化を模索し始めました。 5 エーカーに植えるのに十分な種と、それを成し遂げるのに十分なノウハウを武器に、Tom Koyen と Ken Koyen 兄弟は島で小麦の栽培を始めました。ワシントン アイランド ホテルで小麦粉として使用する小麦として始まったものは、キャピタル ブリュワリーのアイランド ウィート エールとすべてのデス ドア スピリッツ製品で使用される厳選された特別な穀物に成長しました。

2005 年以来、Death's Door Spirits と Capital Brewery は、ワシントン島の農家がハードレッド冬小麦の作付面積を 5 から 1,200 に拡大する取り組みを支援してきました。