ウエストワード アメリカン シングル モルト ウイスキー (750mL)

Westward は、オレゴン州ポートランドのアメリカン シングル モルト ウイスキーです。太平洋岸北西部の工芸醸造の伝統にインスパイアされた Westward は、地元産の 2 条淡い大麦モルトを製粉して調理し、アメリカン チコ エール イーストでゆっくりと発酵させることにより、蒸留に最適なビールを細心の注意を払って醸造することから始めます。ウェストワードは、並外れた特徴を得るためにダブルポットで蒸留され、ミディアムチャーのアメリカンオークの新樽で熟成されます。

FWL寄稿編集者Caroline Dewarによるレビュー

ポートランドにあるこの小さな職人の蒸留所では、100% モルテッド大麦を使用しています。これは、US ウイスキーとしてはかなり珍しいもので、太平洋岸北西部地域でも栽培されています。実際、彼らの生産は、ポットスチルで 2 回蒸留されるという点で、スコッチにさらに似ており、発酵はエール酵母で行われていると言われています。これをここではビール酵母と呼んでいます。

軽く焦がしたアメリカンオークで、少なくとも2年かけて熟成させます。瓶詰め前に冷却ろ過されておらず、少量生産です。

ウェストワード シングル モルト テイスティング ノート:

香り: しっかりとしたフルーティーな香り、クリーミーなバニラとブラウン シュガーの香り
味: ベーキング スパイス、みずみずしい果実、甘いモ​​ルト
フィニッシュ: タバコ、ダーク チョコレート、レザーの余韻のあるオークの甘さが核果に取って代わります

賞: