ヴァン ブラント スモール バッチ アメリカン ウイスキー (375mL)

世界中の新しい蒸留所の急速な成長は驚異的と言えます。ブルックリンの中心部にあるヴァン ブラントは、私のようなアウトサイダーにとって、専門の蒸留所の本拠地ではありません。ブルックリンといえば橋とブラウンストーンの家。しかし、ブルックリンにはグラッパからジン、フルーツ リキュール、バーボン、そしてヴァン ブラントのシングル モルト ウィスキーの場合、あらゆるものを生産する蒸留所が数多く存在するため、私の知識はほとんどありません。

Van Brunt の Daric Sc​​hlesselman が、自家醸造家としての趣味を先駆的なビジネスに変える機会をつかんだ新種の起業家の 1 人であることは間違いありません。成功したテレビ編集者だったダリックに、転職のきっかけは何だったのかと尋ねると、彼は次のように述べています。蒸留は、私が愛するすべてのものを 1 つのビジネスにまとめることができることに気づきました。それ以上に公平と言える人がいるでしょうか。

ダリックと妻のサラはポルトガルから蒸留器を購入し、ブランデーの蒸留を開始し、「ラム酒の楽しさを発見しましたが、ビール醸造とシングルモルト スコッチの楽しみの両方でのモルトへの情熱が、私たちを造る決断に駆り立てました。ウイスキー蒸留所。彼らはドイツ製のオー ド ヴィー蒸留器を 5 プレート コラムで使用し、フィッティングを変更することでポット スチルまたはカラム スチルを作成できるため、蒸留ごとに異なる味と香りを作り出すことができます。

Daric のビジネスへの全体的なアプローチは、すべてが楽しくなければならないという前提を中心に展開しているようです。私たちは少量のバッチを作ることについて話しました。それは新鮮で楽しいものであり、すべてが毎回異なる可能性があるため、毎回新しい味、香り、色を発見する楽しみがある.ダリックはまた、すべてをゼロから作り、優れた農家、モルトスター、デザイナー、ミクソロジスト、レストラン経営者との関係を築く方法が、彼のウイスキーの成功の秘訣であると信じています。彼は、「他にも多くの真の工芸品生産者がいますが、同じ雪片が 2 つとないのと同じように、私たちは彼らとは異なります。」

ヴァン ブラントは蒸留に可能な限りオーガニックでケミカル フリーの穀物を使用していますが、新しい産業の一部であるため、シングル モルト ウイスキーのモルトに関しては、幅広い選択肢がありません。ダリックがより多くのシングル モルト ウイスキーを作るという彼の目標を達成できるように、農家がより多くの品種を栽培し始めることを願っています。

ヴァン ブラント スティルハウス アメリカン ウイスキーは、典型的なウイスキーのカテゴリーに収まりません。これは主に大麦と小麦のモルトから作られた 4 粒のウイスキーで、少量のトウモロコシとわずかなライ麦が含まれています。このユニークなウイスキーには、バーボンの新樽の甘さとモルト ウイスキーのフローラル ノートがあります。