ヘンリー・デュヨアズ ストレート バーボン ウイスキー (750mL)
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ヘンリー・デュヨアズ ストレート バーボン ウイスキー (750mL)
オレゴン州北西部の丘に位置するランサム蒸留所は、シェリダンのすぐ外にある 40 エーカーの農場にあり、ブドウの木と大麦の植物に囲まれています。蒸留所は、それを開くためにかかった資金にちなんで名付けられ、Tad Seestedt によって所有および運営されています。 「私はずっと自分のビジネスを始めたいと思っていました」と Seestedt 氏は言います。事業を始めるために銀行から借りなければならなかったお金は身代金でした。」
Henry DuYore's Straight Bourbon Whiskey to be a Ultra American Whisky that Bourbon category: 51% を超えるとうもろこしの mush bill と 少なくとも 2 年の 熟成プログラム を新しい バーボン 樽でライ麦からの通常よりも大きな影響と、大麦の寛大な量により、味に粘りと重量感を与えます。より長い熟成と 独自の仕上げ プログラム フレンチ オーク樽 を利用することで、ウイスキーにさらなる複雑さをもたらします。
Ransom Spirits の Henry DuYore のストレート バーボン ウイスキーは、トウモロコシ約 56%、ライ麦 31%、大麦 13% のマッシュから作られています。穀物を粉砕、すりつぶし、発酵させた後、300 ガロンのプルーロ コニャック銅ポット蒸留器内でウォッシュを少量ずつ蒸留します。蒸留器の独特な形状とサイズにより、バーボンは通常の蒸留器に比べてより深いアロマとテクスチャーを保持することができます。
蒸留後、バーボンはフレンチオーク樽で仕上げる前に、焦がした新しいアメリカンオーク樽で熟成されます。フレンチ オークの仕上げプロセスは、バーボンにさらに複雑さを加えています。フレンチ オークはアメリカン オークよりも粗い木目があり、多孔質であるため、接触するウィスキーにより多くの風味とタンニンを与えることができるため、高く評価されています。連邦法では、ストレート バーボンは最低 2 年間熟成することが義務付けられていますが、ヘンリー デュヨアのストレート バーボン ウイスキーは最低 4 年間熟成されます。熟成後、バーボンはプルーフされ、各ボトルに詰められ、手作業でラベルが付けられ、封印されます。
改良されたムーンシャイナーにちなんで名付けられたヘンリー・デュユアのバーボンは、スパイシーなライ麦とうまくバランスが取れた甘い黄色のトウモロコシのノートを持っています。さらに、バーボンのマッシュビルに含まれる大量の大麦が粘度と深みを加え、バレルのノートがドライ フルーツ、ハチミツ、タフィーの微妙なニュアンスをもたらします。このバーボンは ワイン エンスージアスト から 93 ポイントのスコアを獲得し、2013 年のトップ 50 スピリッツの 1 つに選ばれました。
この独特のブレンドにより、バーボン、ライ、およびピートされていないシングル モルトの中間のウイスキーが生まれます。これは、偉大なアメリカン ウイスキーのカテゴリーを体現し、拡大するウイスキーです。
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