コッパー フォックス ライ ウイスキー (750mL)

コッパー フォックス ライ麦は、いくつかの理由で注目に値するライ麦です。まず、非常に多量の燻製モルトで作られています: マッシュ ビルは 2/3 のバージニア ライ麦と 1/3 のバージニア サラブレッド ハンドモルト大麦です。 (ウィスキーの中で最も高価な穀物) 法定最低値はわずか 51% です。

また、クーパー フォックスはマッシュビルにトウモロコシを一切使用せず、大麦を手でモルトし (つまり、手間がかかり、手間がかかるプロセスです)、大麦を燻製します (スコットランドでスコッチ大麦をピートするのと非常によく似ています)。 60% のアップルウッドと 40% のチェリーウッドの混合。これにより、独特の風味が生まれます。ウィスキーは 150 ～ 160 プルーフまでポットスティルで 2 回蒸留され、使用済みのバーボン樽で熟成され、一連の新品および使用済みのリンゴとオークのチップが追加されます。最初の熟成の後、ウィスキーは 2 番目の使用済みバーボン樽に入れられて仕上げられます。チルフィルター処理されていません。