ブラックダートバーボン (750mL)

ブラック ダート バーボンは、かつてニューヨーク州北部の数千エーカーを覆っていた古代の氷河湖が残した暗くて肥沃な土壌にちなんで名付けられました。黒土栽培のトウモロコシ 80%、大麦麦芽 12%、ライ麦 8% をポット蒸留したものです。

ブラック ダート バーボンの違いは何ですか?蒸留所の地理的な位置を見ると、いくつかの答えがすぐに思い浮かびます。氷河期に形成された浅い湖の名残であるこの地域の黒土土壌は、この地域に特有の穀物に特定のテロワールの側面を提供します。土壌は有機物が非常に豊富で、「巨大な堆肥の山」とみなされ、最高品質の穀物を育てるのに最適です。

蒸溜所のオーナーであるジェイソン・グリザンティとジェレミー・キッドも、地元の農家が特別に栽培した非遺伝子組み換えトウモロコシのみを使用していると主張しています。バーボンは、自分自身と姉妹蒸留所ワーウィック バレー ワイナリーで 12 年以上の蒸留経験を持つジェイソンの注意深い管理の下、オーク樽で最低 3 年間熟成されます。

その結果、誰もが注目するに値する、非常に特別なオーガニック ウイスキーが誕生しました。