トゥチルタウン スピリッツ

禁酒法以降、NY初の合法蒸留所

220 年間、国家歴史登録財に登録されているランドマークであるタチルタウン グリストミルは、水力を使用して地元の穀物を小麦粉にしました。

2001 年、ラルフ・エレンゾとヴィッキー・モーガンは、ロック クライマーの牧場を開くためにこの土地を取得しましたが、隣人は抵抗しました。 そのため、彼は別の方法を見つけなければなりませんでした。 工場の 220 年の歴史が彼をそこに導きました。 穀物、水、酵母、そして新しい目的: 彼はウイスキーを作ることにしました。

2003 年、Ralph Erenzo と Brian Lee は Tuthilltown Spirits LLC を設立しました。2 人は独自のスキルと多くの努力を駆使して、2 つの穀倉をニューヨーク州で禁酒法以降初のウイスキー蒸留所に変えました。

彼らはウィスキーの蒸留について何も知らなかったので、どちらも「既成概念にとらわれずに」考えることができませんでした。 代わりに、彼らは箱を燃やして、新たに始めました。

ブライアンとラルフは、2 年間かけて蒸留所を訪れ、世界中の専門家と話をしました。 蒸留所を建設し、許可を取得し、蒸留器が到着するのを待っている間ずっと.

素晴らしいリッチなウィスキーを一度に 1 バッチずつ手作業で製造するには、6 か月の実験が必要でした。 その過程で、彼らはウイスキーの製造方法を変え、人生を変えました。

産業革命は、タチルタウンの私道の始まりで死にます。 蒸留所は手作りのスピリッツがすべてです。 彼らの蒸留所の男性は、常に蒸留所の素材と精神に直接触れています。

穀物からグラスに至るまで、彼らは細心の注意を払い、私たちのスピリットすべてに誇りを持っています。 環境への影響を最小限に抑えながら、地元の農家の農業資源を使用して地元の味と雰囲気を捉えています。

農場の蒸留所で生の穀物と果物から始まる手作りのスピリッツは、味や色を加えずに作られています。 製品には、ハドソン ウイスキー ラインが含まれます。ベビー バーボン、マンハッタン ライ、シングル モルト、ニューヨーク コーン ウイスキー。 100% ローカルでプレスされたフレッシュ アップル サイダーから製造された、先住民族のフレッシュ プレス アップル ウォッカ。ブラックストラップ糖蜜から作られた熟成ラム、ロッゲンのラム。ハーフ ムーン オーチャード ジン、リンゴ 20%、小麦 80% のユニークなスピリッツ ベース、タチルタウン カシス リキュール、ベースメント ビターズ。

真のニューヨーカーのように、Tuthilltown 蒸留所のチームは、かなり困難な時期を乗り越えながらも繁栄してきました。 スタッフは、アメリカン ディスティリング インスティテュートによって「2010 年のベスト アーティザン ディスティラー」に選ばれたことを光栄に思い、また感激しています。

Tuthilltown チームの紹介

Ralph Erenzo - ディスティラー、パートナー

Ralph は 35 年の生産と開発の経験を蒸留所にもたらします。 Hudson Whisky を始める前は、彼の事業である ExtraVertical Inc. は、25 年間のロック クライミングのキャリアで培われた技術的スキルを必要とするプロジェクトのために、企業およびメディア クライアントに技術サービスを提供しました。 ラルフは、ブロードウェイのエクストラバーティカル クライミング センターを含む、ニューヨーク市初の公共のクライミング ジムを建設し、管理しました。 東洋最大のロック クライミング エリアの近くに「クライマーズ ランチ」を作るという彼の夢は、高品質のスピリッツを生産することを優先して脇に追いやられました。 ラルフの執筆と解説は、ニューヨーク タイムズの Op Ed コラムを含む全国メディアで取り上げられています。 州レベルでの彼の仕事は、ニューヨークの農場が敷地内に蒸留所を設立し、農場で農業用蒸留酒を販売することを許可する農場蒸留法を成立させました。 ニューヨーカーとして生まれ育った彼は、ハドソン バレーに定住するという生涯の夢を実現しました。