バルヴェニー蒸留所

蒸留所の素晴らしいシングルモルト表現を生み出すバルヴェニーの職人たち

1892 年初頭 、18 世紀の邸宅であるバルヴェニー ニュー ハウスを蒸留所に変える工事が始まりました。

Balvenie New House は、同じ年の 3 月に William Grant によって購入されました。人が住めず、質素で、ダフ家の紋章が 2 階のペディメントに彫られた壮大な建物でした。

William Grant は賢いビジネスマンで、これを別のベンチャーと見なしていました。彼は土地、水を使用する権利、そして彼の選択肢を広げたいという強いビジネス衝動を持っていました。

この開発のニュースはウィスキー コミュニティに急速に広まり、お祝いの言葉と祝福の声が殺到しました。建物の完成には 15 か月かかり、1893 年 5 月 1 日にバルヴェニー蒸留所で最初の蒸留が行われました。

何年にもわたって、多くの慎重な拡張が行われてきました。 1920年代初頭、古い邸宅は地下階まで取り壊され、石のブロックは新しいモルト納屋とキルンの建設に使用されました。古いモルト キルンはモルト ビンに改造され、電灯が設置され、蒸留器の数は 9 つに増えました。

今日、バルヴェニーは、スコットランド高地で唯一、独自のフロア モルティングを続けている蒸留所であり、4 人の男性がシフト制で大麦を 1 日 3 回回しています。年中無休。蒸留所は独自の大麦も栽培しており、フルタイムのカッパースミスを雇って独自のスティルを手入れし、クーパーを樽の手入れに使っています。

そして、それが彼らの製品に対する真剣さを証明していない場合は、彼らのマスターモルターであるデビッド・スミスが、ビジネスで最も長く働いているモルトマスターであると考えてください.モルティングフロア、ターンルーム、スチルハウス、樽工場、倉庫での世代を超えたスキルにより、何年にもわたってバルヴェニーの一貫性と非常に高い品質が維持されてきました。 もっと写真を…