コレクション: タトゥーシュ蒸留所

素晴らしいウィスキーを作る

Tatoosh Distillery & Spirits はワシントン州シアトルに本拠を置き、共同創設者で COO の Troy Turner 氏によると、 ワシントン州のレーニア。 「ここは、私の両親と共同創業者のマーク・サイモンの両親が家族をキャンプやハイキングに連れて行った場所です。 Tatoosh は、太平洋岸北西部を素晴らしい体験と素晴らしい冒険ができる場所にするすべてを象徴しています。 」

Turner と Simon は 2008 年に Tatoosh を設立し、両者とも豊富な起業家としてのバックグラウンドから経験を引き出してきました。 また、トロイ ターナーのアイルランド系スコットランド人の先祖がルイジアナに定住し、トロイの曽祖父であるウィリーが禁酒法時代に違法蒸留器を操作していたため、彼らはすぐに密造酒を作り始めたため、家系の蒸留の伝統を利用しています。

法律が彼らに追いついたとき、ターナーは密造酒の伝統を続け、マーク・ターナーの曽祖父はミシシッピ川の西のジャック・ダニエルの最初のセールスマンでした

Troy Turner によると、「その密造酒の遺産が Tatoosh の基礎であり、私が会社を始めた理由です。 密造酒の伝統は、Tatoosh の創設者の家族の歴史に根強く残っています。私は、家族の歴史と製品をもたらし、今日、世界中の人々と共有したいと考えました. 」

ターナーは次のように付け加えています。 レシピは、彼らが法律から身を隠し、奥地や闇に紛れて違法な酒を大量に作っていた時代に書かれたものです。 現代に話を戻すと、「これを一握り、この見た目と味になるまで調理する」などのレシピと比較すると、非常に正確な測定、製造、および材料があります. 」

Tatoosh は 3 つの製造拠点で操業しており、伝統的な単式蒸留器と縦型蒸留器の両方を使用し、社内で瓶詰めも行っています。 多くの新興蒸留所は、ブラウンスピリッツが成熟するにつれて短期的なキャッシュフローを生み出すためにホワイトスピリッツを蒸留することを決定しましたが、Tatooshの創設者は別のアプローチを選択しました.

Turner 氏によると、「私たちはブラウン スピリッツに焦点を当てることを選択しました。つまり、当初はこの事業に自己資金を提供することになり、その後、会社が成長するにつれて個人投資家を獲得することになりました。 現在、当社は前年比 300% の速度で成長しています。 「

Tatoosh は、「シングル モルト ウイスキー」、「バーボン」、「ライ麦」という 3 つの主要製品を提供しています。 トロイ・ターナーは次のように説明しています。 当社のアメリカン シングル モルトは、使用する穀物とカスケード マウンテン ウォーターの両方に由来する独自の品質を備えています。 スコッチに似ていますが、製造過程でピートを一切使用していません。 代わりに、軽いスモーキーさは、私たちが使用する 59 ガロンのフレンチ オーク樽に含まれる #4 チャーから来ています。 フレンチ オークは、スパイス、フルーツ、タバコの柔らかなトーンと相まって、バニラのリッチでクリーミーなヒントをもたらします。 」

Tatoosh Bourbon に関しては、彼は次のように説明しています。 市場に出回っている他のバーボンよりもはるかに滑らかで、熱くもありません。これは、クリア カスケード マウンテンの湧き水によるものです。 新しいミネソタ アメリカン ホワイト オーク樽の 4 番チャーは、柔らかなオークのアロマを放ち、軽いスパイスとハチミツとのバランスが取れており、ミディアムからロングの温かみのある落ち着いたフィニッシュをもたらします。 」

Tatoosh Rye には 70 ～ 80% のライ麦が含まれており、ターナー氏は、その滑らかさは主に生産に使用された湧水によるものであると考えています。 彼は次のように述べています。 ミネソタ州のアメリカン ホワイト オーク樽の #4 チャーは、キャラメルとソフト オークの蜂蜜のようなバランスの取れたバニラの微妙なヒントを放ち、温かみのあるリッチで長いフィニッシュをもたらします。 」

The Seattle Times によると、この都市には現在 24 軒以上の小規模蒸留所があり、これは国内のどの都市よりも多く、過去 6 年間でワシントン州の蒸留所の数はゼロから 110 に増加しました。 しかし、競争がどれほど激しくても、Tatoosh が製造するウイスキーは、どの会社でも独自の地位を確立するのに十分な品質、伝統、完全性を備えています。

ワシントンは常に、世界最高のワインとビールを生産する州としての評判があり、現在、Tattoosh はスピリッツをリストに追加する予定です。 彼らは、Tatoosh スピリッツをこの新しく成長しているワシントン産業の礎石にすることを光栄に思います。

彼らのキャッチフレーズ「私たちは素晴らしいウイスキーを作ります!」すべてを言います。