タムドゥ蒸留所

当時のヴィクトリア女王の即位 60 周年を祝った 1897 年のダイヤモンド ジュビリーに着想を得て、スコットランドの商人とウィスキー トレーダーのグループが資本 (現在の通貨でおよそ 2,000 万ポンドに相当) を集めて、世界がこれまでに見た中で最も技術的に進んだ蒸留所。スペイ川に隣接する土地を調達した後、グループは、当時最も尊敬されていた蒸留所の建築家であり技術者であったチャールズ C. ドイグを雇い、産業の傑作を建設しました。その結果が、その時代で最も近代的な蒸留所であるタムドゥ蒸留所でした。

1898 年、タムドゥ蒸留所は、スペインの最高級ボデガから貴重なシェリー樽を初めて出荷しました。タムドゥ蒸留所は 20 世紀の浮き沈みを乗り越え、2011 年に最終的に閉鎖されました。閉鎖直後、蒸留所はイアン マクラウド蒸留所に買収され、現在はタムドゥ蒸留所に最高の評判をもたらしたのと同じ厳格な基準でウイスキーを生産しています。

100 年以上経った今、タムドゥは最高級のオロロソ シェリー樽のみでウイスキーを熟成させています。これは、蒸留所が生産できる貴重な蒸留酒の量を制限することは言うまでもなく、ウイスキーを熟成させる最も困難で最も費用のかかる方法の 1 つです。