スカパ蒸留所

オークニー諸島にあるスコットランドで 2 番目に北にある蒸留所

歴史

スカパ蒸留所の歴史は 1885 年に始まりました。島々が非常に僻地にあるため、特にスペイサイドでの蒸留の歴史とのパートナーシップのために、新しい蒸留所を作成するのにおそらく最も明白な場所ではありませんでした。しかし、これはまさにマクファーレンとタウンゼントが行ったことです。勤勉さと起業家精神に対する島民の評判は、スカパで生産できると彼らが信じていたモルト ウイスキーの特別な特徴と共に、要因の 1 つであった可能性があります。ただし、スカパ湾を見下ろすスカパの正確な位置の正確な理由は、時間の経過とともに失われます。

しかし、この場所が特別な場所であることは間違いありません。アルフレッド・バーナードは、古典的な「イギリスのウィスキー蒸留所」の中で、1887 年の風景を詩的な言葉で表現しています。そして、海岸のすべての小川を知っている乗組員が乗船し、その声がお気に入りの「オークニーの船頭の歌」を歌っているのが聞こえる

1919年、第一次世界大戦中、スカパ・フローを本拠地とするイギリス海軍からの格付けは異例であったため、スカパはスカパ・ディスティラリー・カンパニー・リミテッドの所有物となりました。最終的には 1954 年にハイラム ウォーカーに売却されました。

2004 年 1 月は、Scapa シングル モルトにとって決定的な時期でした。閉鎖に直面したのはこれが初めてではありませんでしたが、間違いなく最後でした。蒸留所を最新の法的要件に合わせて再整備する費用を負担するか、単に歴史に残るままにするかの選択を迫られました。本当の問題は、1 世紀以上にわたる蒸留技術にどのような価値を置くべきかということです?

結果は一方的でした。できれば少なくともあと 100 年間、蒸留所を長期的に存続させるために、蒸留所を改装して復元することが決定されました。改装は品質に重点を置いており、蒸留所はシングルモルトのみを生産し、非常に小規模な運営のままです。