ミシガン州オランダのビール以上
ニューホランドの人々は、a) 醸造家としての好奇心と冒険心 (蒸留は醸造の次のステップです) と b) 良いウイスキーを作れると思ったために、ウイスキー作りを始めることにしました。彼らの技術的なセットアップと醸造の経験がそれを可能にしました。 これは、パブで作られた場合にのみパブでアルコールを提供できるという事実によっても助長されました. では、実際にそうしないのはなぜですか？彼らは実際に2005年に蒸留を開始し、州法がブランデーに分類されるスピリッツのみのサービスを許可したパブでスピリッツを提供しました. 彼らの最初の 穀物ベースの スピリッツは、2008 年 12 月に出てきました。私たちのパブに注がれます。 ”
蒸留力に関しては、彼らは最近 2,000 ガロンの洗浄蒸留器を導入して 600 ガロンのスピリット蒸留器に供給しています。 ブラッドは、今年のウィート ウイスキーは約 5,000 プルーフ ガロンになるはずだと付け加えています。 楽しみにしています。
彼らのウェブサイト ( www. ニューホランドブリュー。 com )、古い禁酒法時代がまだ見られます - 素晴らしい仕掛けです。 彼らはどこでそれを見つけたのですか？フレッドはこう答えました。 もともとは、1934 年にボールドウィン デュー ディスティリング カンパニーに委託され、アップル ブランデーの製造に重点を置いていました。 ケンタッキー州ルイビルにある Vendome Copper and Brass Works によって修復されました。 それはかなり良い形をしていて、それ以来ずっと揺れ動いています。 ”
熟成のために、樽はケンタッキー州ルイビルの協同組合でさまざまな炭レベルで炭にされます。 ミシガン ウィート スピリットは 14 か月間熟成されます。 選択された熟成期間は樽のサイズによって決まり、15 ～ 30 ガロンの樽を使用します。 ブラッドは次のように説明しています。 14 か月は、バレルがウイスキーに適切な量の影響を与え、私たちが望む正確なフレーバーが表現される最適な時期です。」
ディスティラーは多くのものから影響を受けているので、絵画、彫刻、音楽、高級料理など、他の芸術形式で彼らの作品に影響を与えていますか?フレッドは次のように答えています。 このウイスキーは、特に愉快で気まぐれなメンターとのふざけから始まり、地元の農業と地元のモルトスターを探求し、サポートしたいという私たちの願望に駆り立てられました。 テロワールと際立って人々を幸せにする興味深い一口を見つけることは、素晴らしいインスピレーションであり、満足でもあります. 私は間違いなく他の芸術に触発されています。 私は彫刻に重点を置いてホープカレッジで芸術を専攻しました。 これにより、仕事のあらゆる面でクリエイティブになる準備が整いました。 手を使ってプロジェクトを掘り下げるのが大好きです!」
ブレット大統領は最後のいくつかの質問に答え、自分のウィスキーを飲まないときは「素晴らしいラム酒とクラフト スタウト」が大好きだと告白しました。彼のお気に入りの料理は、地元のハーブと野菜を使った上質なロースト ビーフです。 それは、ビルのミシガン ウィート ウイスキーにぴったりかもしれません。 ブレットは蒸留に参加していますか、それともすべてブラッドの責任ですか? 「私はおそらく、ブラッドが望んでいる以上に関与する . 私のスタイルは、自分の周りにいる人々に多くの信頼を置くことです. 次に、チェックインして、前向きな方法でコーチングを試みます。 別の言い方をすれば、ブラッドとショーンが蒸留の大部分を行っています…彼らは私に時々演奏させてくれます!」
幸せな人は良いウイスキーを作る. これらは幸せな人々です。
Brett VanderKamp(社長兼共同創設者)
ブレットは、1996 年の創業以来、会社の成長と革新の先頭に立ってきました。 彼は現在、ミシガン・ブルワーズ・ギルドの政府問題委員会の議長を務めています。 Brett は、2011 年に Grand Rapids Business Journal の「40 Under 40」の 1 人として認められました。これは、彼のイノベーションとコミュニティへの献身の先触れです。 ブレットの起業家精神と芸術的感性は、ニューホランドの中心にあります。
Dave White (小売事業担当副社長およびパートナー)
デイブは、ニューホランドの最初の従業員であるという特徴があります。 それ以来、デイブはパートタイムのボトラーからフルタイムの「混沌のディレクター」になり、チームを小さくて居心地の良いピザキッチンから、週7日オランダ地域にサービスを提供するにぎやかな350席のレストランに導きました. 彼は小売および商品プログラムを開発し、いくつかのスペースを改装し、キッチンの再設計を監督して、目覚ましい持続的な成長に対応しました. Dave は、Holland's Tulip Time Organization や Downtown Development Association など、さまざまなコミュニティ委員会にも参加しています。
Fred Bueltmann (販売およびマーケティング担当副社長兼パートナー)
フレッド (a. k a The Beervangelist) は、2004 年に就任して以来、ニューホランドのブランディング活動とビールとスピリッツの全体的な販売を管理する責任を負っています。 彼はCicerone®の認定を受けており、ミシガン・ブルワーズ・ギルドの元会長であり、「グレート・ビール・ステート」のパイオニア精神を認めた名誉ある「トム・バーンズ賞」を受賞しています。 フレッドは、ブルワーズ アソシエーションのグレート アメリカン ビール フェスティバルとワールド ビア カップの審査員を務めています。 彼は、Beervangelist's Guide to the Galaxy を執筆し、クラフト ビールのペアリング、料理、ホスティングに関する季節限定の本を執筆し、2013 年にはミシガン州レストラン協会の基調講演者を務めました。
