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ラーク蒸留所

タスマニアはモルト ウイスキーを製造するのに理想的な場所に位置していますが、認可を受けた最後のタスマニア蒸留所が閉鎖されてから 150 年経った今、環境が完璧であることをウイスキー愛好家が実感するまでには至りませんでした。

ビル・ラークは、ワールドクラスのウイスキーに必要なものはすべてタスマニアにあることに気付きました。豊かな大麦畑、豊富な素晴らしく純粋な軟水、ハイランド ピート ボグ、そして科学の融合ですべての成分をまとめるのに最適な気候です。 、芸術と情熱。

タスマニアのモルト ウイスキーを生産するというビジョンは、タスマニアの高地でのトラウト フィッシングの旅で生まれました。ビルの義父のマックスは素晴らしいシングル モルトのボトルを作り、ジョージア様式の建物、大麦畑、クライド川の穏やかな流れに囲まれたボスウェルの公園でドリンクを楽しんでいたとき、ビルはマックスに次のように述べました。タスマニアでモルトウイスキーを作っている人がいないのはなぜか」.

今日、ラーク蒸留所はオーストラリアを代表する蒸留所の 1 つであり、伝統的な伝統的な製法を用いて高品質でプレミアムなスピリッツを製造しています。

ラーク蒸溜所の最初の銅は骨董品のオークションで発見され、曲がった木の椅子とマホガニーのテーブルの間に隠されていました。今日、蒸留所は 1800 リットルの銅製ポット蒸留器と 500 リットルのスピリッツ蒸留器を稼働させ、月に 100 リットルの樽を 10 ～ 12 本生産しています。

蒸留製品の範囲には、主力のシングル モルト ウィスキー、プレミアム ウォッカ、ジン、ブッシュ リキュールが含まれ、すべてがコーシャ認定を受けており、Lark's は認定された非常に数少ない国際的な高級蒸留所の 1 つとなっています。

タスマニア州の州都、ホバートのウォーターフロントに位置するラーク蒸留所は、有名なシドニー ホバート ヨット レースのヨットの本拠地にあります。