ノックドゥ (anCnoc) 蒸留所

「丘」を表すゲール語

歴史

ジョン・モリソンが 1892 年にファイフ公爵からノックの地所を購入したとき、彼はビジョンを持った男でした。彼の投資が報われるようにするためです。

その後まもなく、ノックヒルの南斜面で純粋で澄んだ非常においしい水の泉がいくつか発見されたことで、彼はまさにそれを行うことができました。水のサンプルが分析のために送られ、1 か月以内にエディンバラのディスティラーズ社と、ノック ファームに蒸留所を建設するための交渉が行われました。

グレート・ノース・オブ・スコットランドの鉄道線に近く、泥炭と大麦が豊富なモーレイ地域からわずか数マイルの場所は、このような冒険にこれほど適した場所はありませんでした。翌年に基礎が築かれ、目を引く地元の灰色の花崗岩を使用して建設された蒸留所は、1894 年 10 月に生産を開始しました。現代の蒸留所の具現化としての時間。

20 世紀の終わりまでに、スタッフの数は 19 人に増えました。当時の写真には、特別なもの、つまり時の試練に耐えるウイスキーを生産していることを明確に認識している従業員が写っています。蒸留所は 1931 年まで操業を続け、経済不況により数年間閉鎖を余儀なくされました。戦時中の大麦の供給制限により、1940 年から 45 年にかけて 2 回目の閉鎖が余儀なくされました。

戦後は近代化の時代が続き、蒸留所は現在全国の電力網に接続されています。麦芽製造およびマッシング機械で使用されていた蒸気エンジンは 1947 年にようやく廃止されましたが、新しいマッシュ ハウス、機械式ストーキング、内部加熱、および新しい樽製造機が長年にわたって導入されたものでした。

閉鎖は地域社会にとって痛ましい打撃でしたが、1988 年に Knockdhu を購入した Inver House Distillers の形で助けがありました。これは同社が購入した最初の蒸留所です。 1989 年 2 月 6 日に生産が再開され、新しい時代の幕開けとなりました。

しかし、変わったのはウイスキー自体の名前です。似たような名前のシングル モルトである Knockando との混同を避けるために、2000 年にブランド名を anCnoc (a-nock と発音) に変更することが決定されました。

これは「丘」を意味するゲール語です。これにより、ウィスキーは、それを生産する蒸留所にちなんで名付けられなくなったという、かなり興味深い特徴を与えられました。