ヘウンスピリッツ

すべては木材...

初期のアメリカの納屋を修復してユニークな注文住宅に変えた 25 年後、そして 80 年前のアラスカの木造漁船の修復に至るまでの 8 年間の精神的な旅の後、Hewn Spirits の創設者でマスター ディスティラーのショーン トレーシーは、古いものや木製の歴史的なものに情熱を注いでいます。畑から穀物を収穫して貯蔵したり、海の恵みを市場に輸送したりするなど、基本的かつ単純な実用的な機能を果たすために、意図的かつ繊細に木から手作りされたオブジェクト...手で削ったもの.

Hewn Spirits 創設者兼蒸留者 Sean Tracy

その切られた物への愛情と、あるクリスマスに彼が木工職人の乗組員から受け取った小さな蒸留器と相まって、トレーシーは禁じられた蒸留技術への道を歩み始めました。必然的に、彼の新たに発見された蒸留への魅力は、彼の古い木材と良質のウィスキーへの愛と衝突し、アイデアが生まれました….さまざまなスピリッツの熟成プロセスに対する、さまざまな古い、希少な、さらには絶滅した木材の影響を実験して研究してみませんか?

Hewn Spirits で、彼は古い再生木材への愛情をさらに深めています。

特注の銅製蒸留器で少量ずつ蒸留し、新旧の技術を革新的に組み合わせて細心の注意を払って熟成させた Hewn Spirits は、地元で栽培された穀物への愛、手作りの蒸留技術、そして「スピリット」を称えます。古くてユニークで希少な再生木材です。結果？並外れた深み、滑らかさ、複雑さを持つスピリッツ。

ヒューンでは木材がすべてです...