グレンドロナック蒸留所

城に囲まれた蒸留所

歴史

蒸留所は、アバディーンシャーの「城の国」にあるフォーグ渓谷の、なだらかな緑の斜面に囲まれています。田園地帯で平和ですが、蒸留所の周りの大きく成熟した木々のルークのコロニーは、定期的に平和を破っています。 200 年前のルークを違法な蒸留業者の有益な同盟者にしたのは、まさにそのような騒々しい騒ぎでした。彼らは、予告なしに近づいた人には常に警告を発していた.

グレンドロナックでは、蒸留の補助的な準備はすべて伝統的な方法で行われ続けています。独自のフロアモルティングとパゴダヘッドのモルトキルンがあります。発酵容器は今でも木製で、蒸留器は石炭火力で、蒸留所は地元で独自の大麦を栽培しています。

ウイスキーと蒸留所にちなんで名付けられたドロナック バーンが敷地内を流れています。非常に多くの伝統的な慣行が今も守られており、建物自体はほとんど変わっていないため、内外の「感触」は最も満足のいくものです。倉庫の土間は湿気を保持し、雨天時には空気中の余分な水分を吸収し、夏の長時間の猛暑時にはそれを放出します。フロアモルティングは現在も使用されており、生産に必要なモルトの割合 (約 15%) を提供しています。グレンドロナックは軽くピートされています。 2 組の蒸留器があり、石炭火からの裸火で加熱されます。

製造用の水は地元の泉から来ており、大麦は蒸留所周辺の地区にある自社農場で栽培されています。

The Whisky Trails のテキスト、Copyright © Gordon Brown 1993.