フィンガー レイクス蒸留所

ニューヨーク州産スモール バッチ クラフト ウイスキー

Finger Lakes Distilling ニューヨーク州北部のセネカ湖の東岸にあるクラフト蒸留所

多くの素晴らしいものと同様に、Finger Lakes Distilling は珍しい偶然から始まりました。この場合、適切に言えば、それはクラフト ディスティラーズ カンファレンスでした。

ニューヨーク州北部の銀行の元副社長であるブライアン・マッケンジーと、アラバマ州モンロービル出身のワインメーカー、醸造家、蒸留業者であるトーマス・アール・マッケンジーは、2007 年にその会議で会いました。クラフト スピリッツへの情熱が、フィンガー レイクス ワイン カントリーの中心部、セネカ湖のほとりに蒸留所を建設するきっかけとなりました。

ワイン産地の真ん中に蒸留所を置くというのは、奇妙な選択に思えるかもしれません。でも考えてみれば当然のことですよね。一つには、彼らは国内で最高のブドウ栽培地域の 1 つの収穫にすぐにアクセスできます。彼らは蒸留所の前に自分のブドウ園さえ持っています。フィンガー レイクス地域には、かなりの数の小さな農場があり、そこからトウモロコシ、ライ麦、大麦、その他の穀物や果物を入手してプレミアム スピリッツを製造しています。

Finger Lakes Distilling は NYS Farm Distillery です。つまり、手作りの製品を製造する小さな事業です。それはまた、彼らが作るものすべてにすべての注意を向けることができることを意味します。彼らは近道をしません。彼らのフレーバー付きのウォッカとリキュールは、本物の果物を蒸留酒に浸すという伝統的な方法で作られています。プロセスをスピードアップするために抽出物や合成香料を追加しません.彼らのウィスキーは、誇りを持って提供する豊かな熟成スピリットに熟成するまで、必要なだけオーク樽で寝かせます。

蒸留所は若いですが、彼らのビジョンは伝統に基づいています。

地元産の原材料、伝統的な製法へのこだわり、2 つの銅蒸留器を使用して、非常に優れたスピリッツを生み出しています。 Finger Lakes Distillingの製品には、リッチで熟成した飲みやすいウイスキー、滑らかなウォッカ、ユニークなジン、さまざまな優れたリキュールなどが含まれます。蒸留所のデザインは、スコットランドのウイスキー蒸留所のクラシックなスタイルにインスパイアされており、白い壁、黒いトリム、エレガントなパゴダの屋根が特徴です。蒸留所内は広々としており、太陽に照らされており、テイスティング ルームとストアから見えるゆっくりと熟成するウイスキーでいっぱいの蒸留器と樽があります。

Finger Lakes Distillingの伝統的なビジョンを守りながら、マッケンジー夫妻は無駄を最小限に抑え、あらゆるものを利用することを信条としています。発酵からの使用済み穀物は、地元の農家によって動物の飼料として使用されます。蒸留所のオーク材の床は、ケンタッキー州のたばこ納屋の側壁を再利用したもので、テイスティング バーに隣接する木材は、地元の納屋の一部でした。