ダラス デュー蒸留所

歴史

ダラス デュー蒸留所は、フォレスのすぐ南、A940 から分岐する幹線道路沿いにあります。適切な標識がありますが、ある時点で団地に送られるという感覚を克服する必要があります。

この蒸留所は、1898 年から 1899 年にかけて、グラスゴーを拠点とするウイスキー ブレンディング会社であるライト アンド グリーグ社によって、サンカのアレクサンダー エドワードの邸宅に建設されました。インド、オーストラリア、ニュージーランド。

Dallas Dhu は Altyre Burn にあり、最も重要な原材料である水の十分な供給を確保していました。優れた大麦も近くで入手でき、この場所にはフォレスからアビモアまでの (現在は閉鎖されている) 鉄道が通っていました。

その後 80 年間、ダラス デューの運命は変動し、その所有者は何度も変わりました。蒸留所は 1929 年から 1936 年まで閉鎖されました。スティルハウスは 1939 年に焼失し、第二次世界大戦中に再び閉鎖されるのにちょうど間に合うように再建されました。

1960 年代と 1970 年代に多額の投資が行われたことで、蒸留所は最新の状態に保たれましたが、1980 年代の初めまでに、予想される需要を満たすために必要な数よりも多くの蒸留所が存在することが明らかになりました。 1983 年までに、ダラス デューはディスティラーズ カンパニーの所有となり、小規模で古い蒸留所のいくつかを閉鎖して、生産能力とコストを削減することを決定しました。 1 つは Dallas Dhu でした。

同時に、スコットランドの遺産を蒸留することの重要性がより広く認識されるようになりました.そのため、現在ヒストリック スコットランドとなっている組織は、保存する蒸留所を探していました。それが調べたすべてのものの中で、Dallas Dhu はほぼ最も完全で独創的でした。また、他のほとんどのものよりも小さく、管理と保守が比較的簡単であるという追加の利点がありました。そのため、ダラス デューは 1988 年にビジター アトラクションとして再開されました。