カスケード ホロウ蒸留所

ジョージ ディッケル ウィスキーの本拠地

独立宣言の調印から 40 年後に生まれたジョージ A. ディッケルは、ウィスキー ビジネスに参入したとき、ナッシュビルの名高い商人でした。ディッケルは、この地域で最も滑らかでまろやかなスピリッツを販売したことで評判を高めました。

それで、ゲオ。 A. ディッケル & Co. が誕生し、カスケード ホロー蒸留所が 1878 年に近隣のコーヒー郡に開設されたとき、ジョージ ディッケルが大部分を購入しました。ジョージ・ディッケルは、ウィスキーを「e」なしでつづるスコットランドの伝統に従いました。 、そのため、同社はジオの宣伝を開始しました。 A. ディッケルのカスケード テネシー ウイスキーは「Mellow as Moonlight」です。これが、リンカーン カウンティ プロセスとして知られる炭のまろやかなろ過を行う前にウイスキーを冷やす理由です。この余分なステップはフレーバーを滑らかにし、カスケード・ホローは今でもそれを行う唯一のテネシー蒸留所です.

1904 年までに、オーガスタ ディッケルとビジネス パートナーのビクター シュワブの下で、蒸留所は繁栄していました。禁酒法は 1919 年に連邦法になりましたが、9 年前にテネシー州で制定されました。蒸溜所は閉鎖されたが、ケンタッキー州のスティッツェル蒸溜所では、当時カスケード ウィスキーと呼ばれていた薬用蒸留酒をリース設備を通じて販売することが許可された。

禁酒法が廃止されてから 25 年後の 1958 年、元のカスケード ホロウ蒸留所から道を下ったところに新しい蒸留所が開設され、ゲオとして知られるウイスキーの生産が開始されました。 A. ディッケル テネシー ウイスキー。 1964 年に、ウィスキーは瓶詰めされ、ディッケル ブラック ラベル オールド No. 8 とディッケル タン ラベル スペリオル No. 12 としてリリースされました。今日、カスケード ホロー蒸留所は、130 年以上にわたってブランドを品質の象徴にした卓越性の伝統を受け継いでいます。 .