ボストン ハーバー蒸留所

ニューイングランドの革命精神を生き生きとさせる

ボストン ハーバー蒸留所は、米国のクラフト ビール運動の最前線で 25 年のキャリアを積んだロンダ カルマンによって設立され、次の挑戦を探していました。クラフトビール運動の初期の頃を思い出したので、彼女はクラフト蒸留業界でそれを見つけました。

ボストン港の創設者ロンダ・カルマン

適切な場所を 2 年近く探した後、Kallman は、ドーチェスターのネポンセット セクションにあるボストンの最南端のウォーター フロントにあるボストン ハーバーの港にその場所を見つけました。 1859 年にダグラス ファーの支柱と梁構造、高さ 40 フィートの天井、100 を超える窓を備えた建物は、今日、ボストン地域に残る最後の製粉工場の建物の 1 つです。使い古されて放置されていたので、改装して生き返らせるのに1年以上かかりました。現在は、ボストン ハーバー蒸留所の自慢の本拠地となっています。

カルマンは、この歴史的な建物で彼女の前にいた起業家の足跡をたどることができて幸運だと感じています: サイラス パットナムの発明には、熱間鍛造された馬の釘の製造を自動化し、シビルの両側に供給することが含まれていました。戦争、George Lawley & Son 造船所、第二次世界大戦でアメリカズ カップを獲得したヨットと掃海艇の建造者、そして最後に、シーモアズ アイスクリーム工場は地元の人気者です。彼らはカルマンにインスピレーションを与え、蒸溜所のアメリカン スピリッツの再定義で遺産を引き継いでいきました。

カルマンが最初に採用したのは、ウイスキーの製造と熟成に関する世界的に有名な専門家であるジェームズ スワン博士でした。彼は蒸溜所の全員に、素晴らしいウイスキーを作るためのあらゆるニュアンスを教えました。その後、アメリカン ディスティラーズ インスティテュートの会議で、ロンダは、10 年以上にわたって受賞歴のある蒸留所であったジョン クショーに会いました。彼女は彼をボストンに移し、BHD が今日提供する美味しくて革新的で受賞歴のあるスピリッツの作成を手伝うよう説得しました...妥協はなく、心を込めて。

今日、ボストン ハーバーには数百種類のウィスキーの種類が保税倉庫で熟成されており、小さなバッチのラム酒、退廃的なリキュール、さらにはサム アダムスの蒸留ビールもあります。彼らは、知識豊富なチームに会いに来て、彼らの精神を味わい、手作りの精神の次の革命に参加することを勧めます.乾杯!