ブートヒル蒸留所

西カンザス初のクラフト蒸留所。

1872 年の春、ジョージ M. フーバーは荷馬車にウィスキーの樽を積み込みました。彼は荷馬車の車輪にバンダナを結び、酒類の販売が合法となるカンザス州フォート ドッジの端からちょうど 5 マイル西に数えました。

フーバーは、2 本の芝の柱だけがバー用の木の板を支えているテント バーを立て、そこを通る兵士や旅行者に売り始めました。そこから、ドッジシティはカンザス州西部最大の交易所となり、アメリカの歴史とポップ カルチャーに消えない痕跡を残しました。 1873 年から 1878 年まで、ドッジ シティのガンマン、嘲笑者、汚されたハトは、不意の最期を迎えたときにここに埋葬されました。

1878 年、遺体は市営墓地に移され、ドッジシティ初の複数部屋の校舎が建てられました。第 3 区の学校として知られるこの学校は、1927 年までドッジシティの生徒たちにサービスを提供していました。ドッジ シティの人口が増加し、新しい学校が建設されるにつれて、第 3 区はその目的を果たしました。建物は取り壊され、市庁舎となる建物の計画が始まりました。現在の場所です。

建物が 1929 年にオープンしたとき、市役所、地方裁判所、裁判官室、刑務所、消防署、警察署が入っていました。何年にもわたって、商工会議所、コンベンション アンド ビジターズ ビューロー、慈善団体も収容してきました。

Boot Hill Distillery の歴史は、2014 年にカンザス州西部の農民であるロジャーとヘイズ ケルマン、クリス ホロバックがカンザス州西部初のクラフト蒸留所への投資を決定したときに始まりました。これら 3 人の農家は、ブートヒル蒸留所が世界クラスの蒸留酒を作るために使用するすべての穀物を生産しています。

場所を検討する際、樽から生まれ、ほこりの中で鍛造されたドッジシティの歴史は、当然の選択でした。元のブートヒル墓地の上にある建物の場所は、まるで運命のように見えました。

ブート ヒル蒸留所は、ドッジ シティで最初で唯一のソイル トゥ シップ蒸留所です。彼らは、製品の 100% で使用される穀物の 100% を育てます。すべての製品は、元のブートヒル墓地の上にある旧市庁舎の敷地内で、製粉、すりつぶし、発酵、蒸留、瓶詰めもされています。

この蒸留所は、ドッジシティの完全にユニークな製品でありながら、すべてのスピリッツが最大限に飲みやすいように作られていることを保証するために、特注の単式蒸留器/2 カラムのセットアップを利用しています。

各蒸留所の蒸留酒は 500 ガロンのバッチで蒸留され、成長から収穫、製粉、マッシング、発酵、蒸留、瓶詰めまで慎重に行われます。スピリッツはまさに「土から一口まで」です。種が土に植えられた瞬間からスピリッツがグラスに注がれる瞬間まで、ブートヒル蒸留所のチームは最終製品を完全に管理し、すべてのボトルが世界中で入手可能な最高品質のスピリッツであることを保証しました.