Collection: Distillerie Tomatin
Traduction gaélique : La distillerie située sur la "colline de genévrier"
Historique
Les alambics illicites font partie de l'histoire de la distillation du whisky en Écosse et étaient largement utilisés dans les collines locales autour de Tomatin. En tant que site de distillation, illicite ou non, Tomatin remonte au 15ème siècle lorsque les bouviers - des hommes qui "conduisaient" leur bétail au marché par des cols de haute montagne - remplissaient leurs flacons de whisky dans un alambic à côté de la maison du vieux Laird.
Une distillerie formelle pour la fabrication de malt écossais fin a été construite pour la première fois sur le site en 1897 par la Tomatin Spey District Distillery Co Ltd, et relancée en 1909 par la nouvelle Tomatin Distillers Co Ltd.
Un programme d'expansion de 20 ans lancé dans les années 1950 a vu la production passer à quelque 12 millions de litres par an en 1974, faisant de Tomatin la plus grande distillerie de whisky écossais au monde à l'époque.
La distillerie a été acquise par des actionnaires japonais en 1986, qui ont créé l'actuelle Tomatin Distillery Company Limited et lancé l'ère moderne de la distillation du whisky dans les montagnes de Monadhliath.
