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Société de distillation Firestone & Robertson

 La première distillerie artisanale de bourbon et de whisky du nord du Texas.

 


Leonard Firestone et Troy Robertson ont fondé Firestone & Robertson Distilling Co., la première distillerie artisanale de bourbon et de whisky dans le nord du Texas.

Ils aiment tout dans le monde du whisky : l'histoire, les gens, les techniques, l'art, la science, l'équipement et la satisfaction de partager une bouteille incroyable avec des amis. Mais ils n'ont pas toujours su qu'ils partageaient la même passion - ou qu'ils voulaient tous les deux quitter le monde de l'entreprise pour agir selon le même instinct entrepreneurial.

Troy et Leonard sont devenus amis il y a quelques années, parce que leurs enfants étaient dans le même groupe de jeu, mais aucun n'avait la moindre idée des rêves de distillation de l'autre - jusqu'à ce qu'ils décident tous les deux de visiter la même distillerie artisanale pour en savoir plus sur le commerce.

Troy est arrivé le premier et, tout en discutant avec le propriétaire, a découvert qu'"un autre gars de Fort Worth" avait prévu une visite la semaine suivante. Imaginez la surprise de Troy quand il a découvert que c'était Leonard.

"J'ai entendu dire que vous vouliez vous lancer dans le commerce du whisky ?" Troy a dit quand il a appelé Leonard plus tard.

Léonard, qui n'avait parlé de ses projets qu'à sa femme, était abasourdi. Ils se sont ensuite réunis pour le déjeuner le lendemain et ont rapidement découvert qu'ils partageaient la même vision pour créer de véritables whiskies texans et la même obsession pour l'artisanat à l'ancienne. Leonard et Troy avaient tous deux une vaste expérience des startups et ont immédiatement réalisé qu'ensemble, ils avaient la passion et le savoir-faire nécessaires pour faire de leurs rêves de whisky une réalité.

Ils ont d'abord entrepris de trouver un bâtiment adapté à leur distillerie, et ont finalement trouvé l'emplacement idéal : un entrepôt récupéré de l'époque de la prohibition, juste au sud du centre-ville de Fort Worth. L'entrepôt a été entièrement rénové, en utilisant des matériaux trouvés dans le bâtiment. Ensuite, ils ont ajouté deux tout nouveaux alambics hybrides pot-colonne en cuivre, construits sur mesure selon leurs spécifications par Vendome Copper & Brass Works, Inc., le premier fabricant d'alambics aux États-Unis

Chaque bouchon de bouteille a une histoire

Troy a conçu les bouchons lui-même dans son atelier de menuiserie à la maison. Ce n'était pas une mince affaire : quatre éléments dans chaque plateau doivent s'adapter à différentes épaisseurs de cuir et être reproduits à grande échelle. Nous avons tous pensé que les prototypes étaient incroyablement cool, et nous nous sommes rapidement associés à des amis fabricants de bottes de la communauté pour établir ce processus de création en cinq étapes :

Tout d'abord, nous sélectionnons le cuir. Au début, la plupart de nos cuirs étaient réutilisés à partir de bottes données par certains de nos amis de la communauté et par des visiteurs de la distillerie. Maintenant, nous utilisons principalement des pièces en cuir des meilleurs fabricants de bottes et de selles. Nous acquérons des peaux exotiques et différentes couleurs de cuir à partir de ces pièces supplémentaires que les fabricants de bottes et de selles ne peuvent plus utiliser.

Ensuite, nous utilisons des outils uniques pour découper un cercle de cuir. Nous mesurons ensuite l'épaisseur du cuir pour déterminer quelle taille de liège utiliser.

Ensuite, nous martelons un anneau en bois sur mesure sur le cuir pour le fixer au liège. Enfin, nous ajoutons de très petites broches pour le renforcement.

Chaque capsule de bouteille résultante est un exemple unique de l'artisanat occidental raffiné - tout comme notre whisky. Arrêtez-vous à la distillerie et échangez des histoires avec nous - peut-être même apportez vos propres bottes pour compléter une bouteille de spiritueux F&R ; nous serions ravis de vous faire entrer dans notre histoire.