Distillerie Balcones

Le résultat final d'une fascination pour la fermentation et d'une longue appréciation des belles choses

L'histoire de la distillerie Balcones

La distillerie Balcones est le résultat final d'une fascination pour la fermentation et d'une longue appréciation des bonnes choses. Il n'est pas anodin que la première rencontre du partenaire ait eu lieu lors d'une réunion d'un club homebrew local il y a 7 ans. Ils ont 25 ans d'expérience combinée dans le brassage professionnel et domestique, et travaillent selon les convictions fondamentales que vous

• Commencez à être un bon distillateur de whisky en brassant de la bonne bière
• Vous ne pouvez rien tirer des images fixes que vous n'y mettez pas, et
• Commencer par une bonne fermentation est la première étape pour finir avec un bon spiritueux.

L'engagement de Balcones à fabriquer à la main ses spiritueux s'étend à la conception et à l'aménagement de la distillerie ainsi qu'à l'ingénierie et à la construction d'équipements. Les avantages de construire et d'installer leur propre équipement leur sont apparus clairement lorsqu'ils ont commencé à construire la distillerie. En construisant leurs propres condenseurs, alambics, échangeurs de chaleur, réservoirs de liqueur chaude, etc., ils ont pu construire exactement l'équipement qu'ils voulaient utiliser pour fabriquer des spiritueux.

Ils sont très fiers non seulement de goûter l'esprit qu'ils fabriquent au fur et à mesure qu'il vieillit et mûrit, mais aussi de travailler tous les jours avec un équipement qui a été fabriqué avec soin et amour.

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