Tipperary Knockmealdowns 10 YO Irish Single Malt Whisky (750mL)

Mountain Range est la série de whiskies plus anciens de la distillerie, célébrant la terre du comté de Tipperary.

La première version de leur édition limitée Mountain Range, "The Knockmealdowns" est créée à partir de seulement 6 fûts, vieillis en Irlande pendant 10 ans dans d'anciens fûts de bourbon. Le whisky est réduit à 47 % avec de l'eau de la ferme Ballindoney à Tipperary, propriété de notre famille cofondatrice, les Ahearns.

Le whisky Knockmealdowns rend hommage à la chaîne de montagnes Knockmealdown, qui chevauche la frontière entre le comté de Tipperary et Waterford. Le plus haut sommet, le Knockmealdown, culmine à 800 mètres et surplombe depuis le sud la plaine de terre sur laquelle se trouve la ferme de Ballindoney.

Une région particulièrement pittoresque, les montagnes Knockmealdown abritent le "Vee", un virage en forme de V sur la route qui monte la colline de Sugarloaf. C'est l'un des endroits les plus pittoresques d'Irlande et, par temps clair, vous pouvez admirer 3 comtés : Tipperary, Waterford et Limerick.

Comme c'est le cas dans une grande partie de l'Irlande, cette région recèle de nombreux récits sur les événements mystérieux du passé. Un certain nombre de ces histoires concernent un lac d'une beauté époustouflante près du Vee appelé Bay Lough. La légende locale raconte que le lac est sans fond et que les eaux sont hantées par une femme malheureuse, "Petticoat Loose", qui a été bannie ici pour vider le lac avec un dé à coudre.

Notes de dégustation :

Arôme : le nez s'ouvre sur du chêne frais, évoluant vers une sauce au caramel chaud avec des notes de chocolat et de vanille.
Goût : La bouche est onctueuse et légère, le miel doux est traversé de notes d'agrumes, puis devient salé, poivré et rond en bouche.
Finale : La finale persiste, boisée avec des tanins asséchants et juste une touche d'épice de gingembre.