The Last Drop Release No. 28 : Kentucky Straight Signature Blend (700 ml)

Avec la formation de The Last Drop Assembly en 2020, The Last Drop s'est lancé dans un voyage pour créer certains des spiritueux les plus remarquables au monde. Nous sommes donc ravis de vous présenter notre deuxième Mélange Signature, créé pour nous par le Master Blender, Drew Mayville.

Grâce à ses décennies de compétences et d'expérience, et à son palais incomparable, et un véritable trésor de whiskies vintage de la distillerie Buffalo Trace, Drew a créé un mélange unique et irremplaçable de Kentucky Straight Whiskies, y compris des bourbons et seigle droit des archives. Il dit "mon objectif était d'utiliser ces whiskies exceptionnels, chacun magnifique en soi, pour créer un mélange qui est en quelque sorte supérieur à la somme de ses parties."

Pour donner vie à sa vision pour The Last Drop Drew des whiskies millésimés mélangés  qu'il avait économisé depuis qu'il a rejoint l'équipe de Buffalo Trace Distillery. Il a goûté plus de 40 millésimes différents bourbon et seigle des whiskies, créant de multiples combinaisons de ces spiritueux avant d'arriver au chef-d'œuvre final qui porte sa signature. Embouteillé à 121,4 degrés, Drew a laissé ce mélange hautement résistant non coupé et non filtré pour maximiser sa saveur et sa complexité.

Le liquide résultant est une célébration de l'art du mélange, permettant aux composants individuels de briller tout en créant un ensemble majestueux vraiment remarquable et impossible à reproduire. Drew utilise l'analogie d'un orchestre pour expliquer son intention :

"En tant que maître mélangeur, je crois sincèrement que l'on peut prendre des composants individuels qui sont déjà exceptionnels pour créer un produit final extraordinairement beau", déclare Drew. "Comme pour la musique, une clarinette peut être belle en elle-même. Cependant, lorsque vous le combinez avec d'autres instruments dans un orchestre, vous créez une symphonie – un chef-d'œuvre. Ce mélange incarne pleinement cette notion, et cela a été un rêve devenu réalité créer cet esprit vraiment unique en son genre pour mes amis de The Last Laisse tomber."

The Last Drop Release N0. 28 Notes de dégustation :

Couleur : Une riche teinte ambrée dorée évoque le bois, l'âge et la maturation que ces whiskies ont traversés. La haute preuve peut être vue dans les longues jambes qui s'attardent sur le verre.

Arôme : Cela me rappelle d'entrer dans l'un des entrepôts les plus célèbres de Buffalo Trace, construit il y a toutes ces années : l'atmosphère, l'histoire et la provenance - il emballe un poinçon évocateur. Nez de fruits noirs profonds, de figues et de dattes, de raisins secs et d'épices aromatiques, avec des zestes d'agrumes. Il y a quelques épices du seigle pur et une vanille crémeuse des bourbons, donnant une saveur complexe et étagée.

Bouche : pour commencer, il y a des fruits noirs, des bonbons et peau d'orange à l'avance. De là, nous commençons un voyage à travers le cellier d'un véritable marchand d'épices, et dans une sellerie pleine de cuir usé et de cire. Les âges des whiskies de cet assemblage et le magnifique impact du chêne américain sont ici en parfait équilibre avec les éléments individuels de l'assemblage. Un crescendo de transitions épicées riches et brutes dans votre palais : cet équilibre est une pure magie.

Conclusion : Le piquant défie les fruits noirs, les notes de chocolat et la douce vanille. C'est l'équilibre et la sophistication qui n'apparaissent que rarement lorsque l'épice acidulée du seigle et le chocolat crémeux des whiskies bourbon - combinés à l'influence sublime du chêne - s'entrechoquent en parfaite harmonie.

Taille de sortie : 1 458 bouteilles dans le monde entier