Talisker Distillers Ed. Single Malt de l'île de Skye (750mL)

Talisker Distiller's Edition a subi une double maturation dans un second fût après la période de maturation initiale (dans ce cas dans un fût Amoroso Sherry). L'expérience est plus ancienne, plus douce et plus riche que les embouteillages réguliers. Cette édition a une harmonie douce-amère très spéciale où la tourbe s'adoucit en bouche pour une finale fruitée riche, sucrée et juteuse.

Apparence marron châtain. Les saveurs croquantes de la tourbe s'adoucissent d'abord en une énorme richesse en bouche. Il y a du malt doux et torréfié avec une sécheresse bruyère. Les notes de sherry retiennent une partie du poivre habituel de Talisker. À sa place se trouve une douceur succulente et légèrement huileuse avec des fruits mûrs et juteux et de la vanille. Quelques notes de cacao très profondes et de vanille en finale avec une tourbe assez terreuse persistante. Un single malt extrêmement masticable, avec une douceur qui a l'avantage sur la sécheresse

Notes de dégustation :

Couleur : Marron marron

Arôme : Extrêmement net et bien concentré ; pas de fumée persistante et décousue, mais plutôt une merveilleuse douceur de sultanine

Goût : La tourbe croquante s'adoucit jusqu'à devenir extrêmement riche, avec du malt doux et torréfié et une sécheresse bruyère. Le xérès remplace le poivre habituel par une douceur succulente et huileuse.

Finale : Notes profondes de cacao, magnifique vanille et tourbe terreuse persistante. Exemplaire d'équilibre entre le sucré et le sec.