Port Ellen 37 ans (750mL)

Une édition limitée de Single Malt Scotch Whisky brut de fût naturel de Port Ellen, une distillerie silencieuse sur l'île d'Islay. Le plus ancien Port Ellen jamais sorti. Seizième d'une série limitée de sorties annuelles très rares, très recherchées et qui ne seront disponibles qu'un peu plus longtemps. Les versions antérieures et beaucoup plus importantes de cette série changent désormais de mains parmi les collectionneurs jusqu'à dix fois leur SRP d'origine.

De la recharge de mégots de chêne européen remplis en 1978, la dernière année de production. Un whisky sûr de lui, bien intégré et extrêmement complexe dans lequel la subtilité est tout, avec un équilibre sans effort de notes de fruits sucrés, d'agrumes, de miel, de fumée, de feu et de chêne.

Notes de dégustation :

Couleur :  teck poli
Nez : Sophistiqué et discret ; sec dans l'ensemble, s'ouvrant sur une fumée lointaine et légère avant une vague de notes douces et fumées familières. D'agréables arômes sucrés de viandes fumées séchées au miel dérivent au-dessus de la fumée parfumée. Notes fraîches et nettoyantes avec de la menthe douce et des agrumes pointus.
Corps : Moyen
Goût :  Merveilleux à la force naturelle. Doux, piquant et asséchant, avec un excellent mélange de cendre de bois, de tartes à la confiture brûlée, de caramel et d'orange caramélisée. Ensuite, une fumée plus omniprésente avec un complexe épicé à base de plantes avec des clous de girofle. L'eau rend les choses plus fraîches mais n'altère pas le profil de saveur bien équilibré.
Finition :  Longue, rafraîchissante et complexe. Instantanément appétissant avec de la pomme d'amour, du pain grillé, du zeste de citron et des pommes rouges mûres. Profondément herbacé et chargé de fumée de bois.

Seulement 600 bouteilles numérotées individuellement aux États-Unis !