The Macallan Sherry Oak Scotch Single Malt 18 ans (750 ml)

L'expression de 18 ans de Macallan est, pour moi, le point culminant de sa gamme régulière de sherry. Couleur ambre profond. Le nez est riche et fortement fruité : gâteau aux fruits, mûre, un peu de pain d'épice moelleux, les profondeurs sanglantes de la mélasse. En bouche, des fruits secs - plus figuiés que passerillés - tandis que l'onctuosité naturelle de l'eau-de-vie équilibre les tanins endiablés du chêne européen. Une note roussie en finale (un prolongement de la mélasse ?) complète le tableau. Équilibré et complexe. (Automne 2011) Revu par : Dave BroomCe single malt du Speyside est vieilli dans des fûts de chêne de Xérès de Jerez, en Espagne, pendant au moins 18 ans. L'esprit ambré a une grande saveur de caramel chaud, se terminant par une touche de miel sucré, de chocolat amer et d'espresso sur la finale persistante. Bouche visqueuse et crémeuse. ? K.N.